滇菜菜名的文化內(nèi)涵是什么?
2015-06-17 10:19:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
菜名可以看出一道菜的生氣與靈氣,我們可以發(fā)現(xiàn),大多數(shù)餐館的菜名有的詩情畫意,有的創(chuàng)意十分,往往不愛玩顧名思義的把戲。看菜名往往讓人產(chǎn)生好奇,想看看每道菜到底是什么樣的東西。接下來,小編帶你了解滇菜文化中菜名的內(nèi)涵知識。
一道充滿詩情畫意的菜名和中國山水詩、山水畫、園林建筑一樣,同樣蘊含有豐富的趣味,能使人感悟到美妙動人的效應。當然,這種趣味首先包含于情與象相交融的構思之中,而這種意象從菜肴的原料、色彩、造型、寓意等方面,都要洋溢著特定的情調,給食客一種既可感可觸,又身臨其境的藝術享受。
如滇菜中的“喜鵲登梅”意象動人,趣意畢肖。其特點是口味多樣,加工精細,色彩和諧,造型寓喜事臨門之意。
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