四川豆腐乳的傳說(shuō)典故是什么?
2015-07-28 11:19:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
豆腐乳是很多人都喜愛(ài)的下飯佐料,它有著悠久的歷史,是漢族傳統(tǒng)的民間美食。豆腐乳雖聞起來(lái)有股臭,但吃起來(lái)口感好,營(yíng)養(yǎng)高,是非常經(jīng)濟(jì)的美味佳肴。關(guān)于四川豆腐乳,在川渝兩地還流傳著這樣一個(gè)美食典故。
相傳,在唐朝時(shí)候,重慶市豐都縣平都山(現(xiàn)名豐都山)的大山叢中,住著一家老實(shí)憨厚的農(nóng)民,除務(wù)農(nóng)外,還推些豆腐上街賣了好打油買鹽,聊以度日。
一日天氣炎熱,農(nóng)夫挑起豆腐下山,途中感到十分疲乏,遂卸擔(dān)小憩,忽聞陣陣奕棋聲,舉目四望,見(jiàn)二老翁仙須鶴發(fā),道貌岸然,正在黃桷樹(shù)下兵卒廝殺,趁此上前湊趣,見(jiàn)剩殘子不多,但仍殺得難分難解。猛然想起,還是下山賣豆腐要緊。
但他哪里知道“洞中方七日,世上已千年”的道理,轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái),豆腐已全部發(fā)霉,這關(guān)系一家生計(jì),不覺(jué)痛哭失聲,二翁見(jiàn)此情景,勸慰農(nóng)夫,回去加些鹽、酒、香料即好。農(nóng)夫回家之后如法炮制,果然滿房噴香,令人垂涎,遂將豆腐挑至長(zhǎng)街,人們爭(zhēng)相購(gòu)買。仙人點(diǎn)腐成肉(乳)的故事遂傳為佳話。
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