四川豆腐乳的傳說(shuō)典故是什么？

　　豆腐乳是很多人都喜愛(ài)的下飯佐料，它有著悠久的歷史，是漢族傳統(tǒng)的民間美食。豆腐乳雖聞起來(lái)有股臭，但吃起來(lái)口感好，營(yíng)養(yǎng)高，是非常經(jīng)濟(jì)的美味佳肴。關(guān)于四川豆腐乳，在川渝兩地還流傳著這樣一個(gè)美食典故。

　　相傳，在唐朝時(shí)候，重慶市豐都縣平都山（現(xiàn)名豐都山）的大山叢中，住著一家老實(shí)憨厚的農(nóng)民，除務(wù)農(nóng)外，還推些豆腐上街賣了好打油買鹽，聊以度日。

　　一日天氣炎熱，農(nóng)夫挑起豆腐下山，途中感到十分疲乏，遂卸擔(dān)小憩，忽聞陣陣奕棋聲，舉目四望，見(jiàn)二老翁仙須鶴發(fā)，道貌岸然，正在黃桷樹(shù)下兵卒廝殺，趁此上前湊趣，見(jiàn)剩殘子不多，但仍殺得難分難解。猛然想起，還是下山賣豆腐要緊。

　　但他哪里知道“洞中方七日，世上已千年”的道理，轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)，豆腐已全部發(fā)霉，這關(guān)系一家生計(jì)，不覺(jué)痛哭失聲，二翁見(jiàn)此情景，勸慰農(nóng)夫，回去加些鹽、酒、香料即好。農(nóng)夫回家之后如法炮制，果然滿房噴香，令人垂涎，遂將豆腐挑至長(zhǎng)街，人們爭(zhēng)相購(gòu)買。仙人點(diǎn)腐成肉（乳）的故事遂傳為佳話。

　　你可能也喜歡：
　　節(jié)氣夏至為什么吃餃子？
　　解惑：白肉血腸的由來(lái)
　　贛菜的起源，你知多少？
　　食俗：為什么夏至要吃荔枝？