節(jié)氣夏至為什么吃餃子?
2015-07-24 15:24:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
在以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主的古代中國(guó),節(jié)氣夏至的來(lái)臨說(shuō)明了一年之中作物生長(zhǎng)最快的時(shí)候到來(lái)了,為此古人特意將這天作為“夏至節(jié)”。所以在節(jié)氣夏至這天民間為了慶祝夏至節(jié)的到來(lái)有著各種風(fēng)格的習(xí)俗,其中吃餃子這是部分地域的。
西漢揚(yáng)雄所作《方言》中提到“餅謂之飩”,餛飩是餅的一種,差別為其中夾內(nèi)餡,經(jīng)蒸煮后食用;若以湯水煮熟,則稱(chēng)“湯餅”。
古代中國(guó)人認(rèn)為這是一種密封的包子,沒(méi)有七竅,所以稱(chēng)為“渾沌”,依據(jù)中國(guó)造字的規(guī)則,后來(lái)才稱(chēng)為“餛飩”。在這時(shí)候,餛飩與水餃并無(wú)區(qū)別。
千百年來(lái)水餃并無(wú)明顯改變,但餛飩卻在南方發(fā)揚(yáng)光大,有了獨(dú)立的風(fēng)格。至唐朝起,正式區(qū)分了餛飩與水餃的稱(chēng)呼。
一:夏至吃餛飩使人聰明。
餛飩,古人稱(chēng)其形“有如雞卵,頗似天地渾沌之象”,而“餛飩”又與“渾沌”諧音。盤(pán)古開(kāi)天,渾沌初分,吃了餛飩可得聰明。民間還將吃餛飩引申為打破渾沌,開(kāi)辟天地。
二:夏至吃了餛飩,游泳不怕水。
夏季是游泳的時(shí)節(jié)。煮餛飩時(shí),等水開(kāi)了下鍋,經(jīng)過(guò)“三滾三冷”,見(jiàn)一個(gè)個(gè)餛飩浮了起來(lái)就可以撈上來(lái)吃了。由于餛飩在水里最終都會(huì)浮上來(lái),不會(huì)沉到水底。于是,就有在夏至這天吃了湯餛飩,游泳時(shí)人也始終會(huì)像餛飩一樣浮在水上,不會(huì)被水淹的說(shuō)法。
三:夏至吃“餛飩拌面”,長(zhǎng)壽。
夏至這天吃餛飩時(shí),有的人在餛飩里拌面條。吃了餛飩可以免“疰夏”,用面條的長(zhǎng)比擬夏至的長(zhǎng)晝時(shí)間,取長(zhǎng)壽的好彩頭。而夏至以后,正午太陽(yáng)直射點(diǎn)逐漸南移,北半球的白晝?nèi)諠u縮短,因此,民間又有“吃過(guò)夏至面,一天短一線”的說(shuō)法。
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