你所不知道的中國(guó)的飲酒禮儀

　　中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，是世界上最早擁有完整釀酒技術(shù)的國(guó)家。作為我們?nèi)粘Ｉ钪欣镒钪饕娘嬃现?，它融入我們生活的各方面影響著我們的生活。逢年過(guò)節(jié)，紅白喜事都有它的身影，在這些不同場(chǎng)合飲酒還形成了一系列嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娘嬀频?a href="http://v3septemberfest.com/wenhua/yinshi/zhongguoliyiwenhua/" target="_blank">中國(guó)禮儀文化。

　　在中華民族幾千年的文明史上，儒家的學(xué)說(shuō)被奉為治國(guó)安邦的正統(tǒng)觀(guān)點(diǎn)，即便是飲酒的習(xí)俗，同樣也受儒家文化觀(guān)點(diǎn)的影響，儒家特別講究和強(qiáng)調(diào)酒德兩字，其意是說(shuō)飲酒者要有高尚的德行，不能像無(wú)道昏君紂王那樣，顛覆闕德荒諶于酒。

　　關(guān)于中國(guó)的酒德與酒禮
　　儒家的酒德集中體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：飲惟祀，只有在祭祀的時(shí)候才能飲酒，無(wú)孨酒，不要經(jīng)常飲酒，平常少飲酒，以節(jié)約糧食，只有在有病時(shí)才宜飲酒，執(zhí)群飲。禁止老百姓聚眾飲酒，禁沉湎，禁止人們飲酒過(guò)度。其實(shí)，儒家并不反對(duì)飲酒，用就祭祀敬神，養(yǎng)老奉賓，這都是德行。

　　關(guān)于中國(guó)古代的酒禮，在中國(guó)，飲酒作為一種飲食文虎，在遠(yuǎn)的古時(shí)代就形成了一套大家必須遵守的禮節(jié)，有時(shí)，這種禮節(jié)還非常繁瑣，但如果在一些重要的場(chǎng)合下不遵守，就有犯上作亂的嫌疑，因?yàn)轱嬀七^(guò)量，便不能自制，容易生亂，因此，統(tǒng)治者出于統(tǒng)治的需要，制定飲酒禮節(jié)也就顯得十分重要。

　　我國(guó)古代飲酒有以下一些禮節(jié)
　　主人和賓客一起飲酒時(shí)，要相互跪拜，晚輩在長(zhǎng)輩面前飲酒，叫侍飲，通常要先行跪拜禮儀，然后坐入次席，只有長(zhǎng)輩命晚輩飲酒，晚輩才可以舉杯，如果長(zhǎng)輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡。

　　古代飲酒的禮儀約有四步：拜祭卒爵。就是先做出跪拜的動(dòng)作，表示敬意，接著就把酒倒出一點(diǎn)在地上，祭謝大地生養(yǎng)之德，然后嘗嘗酒味，并加以贊揚(yáng)，令主人高興，最后仰杯而盡。

　　在酒宴上，主任向客人敬酒叫酬，客人要回敬主人叫酢，敬酒時(shí)還要說(shuō)上幾句敬酒詞?？腿酥g也可相互敬酒叫旅酬，有時(shí)還要依次向人敬酒叫行酒，敬酒時(shí)，敬酒的人和被敬酒的人都要避席而起立，普通敬酒以三杯為度。中國(guó)各民族中，飲酒的習(xí)俗各民族都有獨(dú)特的風(fēng)格。

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