長(zhǎng)沙小吃文化，長(zhǎng)沙特色小吃

　　長(zhǎng)沙是我國(guó)歷史上唯一的一座歷經(jīng)了三千多年歷史而沒有改變城址的城市。因此，長(zhǎng)沙的美食圈也是很早就形成了，在西漢時(shí)期就已經(jīng)初步成型，在歲月的積淀下在明清兩代風(fēng)格基本定格。而長(zhǎng)沙的小吃更是中國(guó)小吃文化大全的重要組成部分。

　　兩宋始，長(zhǎng)沙夜市繁榮，街頭巷尾，家家小吃皆是美食。臭豆腐，糖油粑粑等等，引得無數(shù)文人騷客，淑女美人，顧不得體面，張牙舞爪一吃為快。長(zhǎng)沙人會(huì)策，聚在一起，吃喝談?wù)f，久而久之長(zhǎng)沙吃有了自己的“地盤”。

　　坡子街古色古香，食者如鯽。隨著長(zhǎng)沙經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，五湖四海的朋友聚齊星城。長(zhǎng)沙的吃在保持自己特色的同時(shí)，增加了異地風(fēng)情。玉樓東、太豐和久負(fù)盛名，楊裕興、譚魚頭等也別具一格。

　　1、臭豆腐，長(zhǎng)沙小吃首推臭豆腐，聞著臭吃著香，是中國(guó)小吃一絕。在長(zhǎng)沙的街頭巷尾均可品嘗到價(jià)格實(shí)惠一般是一元三塊。比較有名的有：黃興路旁五娭毑店，火宮殿、南門口。臭豆腐含鹵水腌制而成，不可多食。

　　2、糖油粑粑，湖南第二小吃——糖油粑粑，遍布于大街小巷，也是一個(gè)物美價(jià)廉的品種。一塊錢就可以買上3－4個(gè)。甜而不膩、松軟爽滑。黃興北路新大新斜對(duì)面的李公廟，有長(zhǎng)沙目前人氣最旺的糖油粑粑小店之稱。

　　3、蔥油粑粑，蔥油粑粑是一種油炸小吃，因放入香蔥而成名。最有名的是李?yuàn)謿彩[油粑粑，被一些長(zhǎng)沙年輕網(wǎng)友評(píng)為“長(zhǎng)沙第一好呷蔥油粑粑”。位于解放西路游擊坪電線桿子旁。

　　4、麻辣燙，麻辣燙鍋底顧客可以有不同的風(fēng)格，辣、不辣、辣的程度，川味還是湘味，還有兩者皆顧的鴛鴦鍋底。配菜也有豆皮、土豆片、雞肉、豬肉等葷菜，聞著那味，吃著那菜，出一身汗，那叫痛快。比較有名的有：不了鍋，傣妹（步行街）小肥羊。

　　5、口味蝦，長(zhǎng)沙人喜歡吃口味蝦，口味蝦風(fēng)行長(zhǎng)沙各大排檔，一時(shí)“洛陽紙貴”。比較出名的有教育街花鳥市場(chǎng)那一塊（順豐樓）、南門口（四唉揭）湖大的墮落街、袁家?guī)X的球?qū)毚笈艡n。湯做得好，順豐樓號(hào)稱雞汁熬湯，但油膩有余，鮮香不夠，四娭毑的味道猛，但辣得太尖銳，不及球?qū)毚竞瘛?/p>

　　6、荷花池：翁不倒蠶豆，翁不倒蠶豆以炒奶油蠶豆而聞名。其創(chuàng)始人翁國(guó)良先生，經(jīng)研制于1997年將色香獨(dú)具的翁家蠶豆投入市場(chǎng)，面市不久一度出現(xiàn)排隊(duì)、憑票、限購的搶購狂潮。成為長(zhǎng)沙市井的一個(gè)傳奇。附近馬路對(duì)面學(xué)宮街有一家叫馬復(fù)勝的老字號(hào)，以賣結(jié)麻花、米花等出名。

　　你可能也喜歡：
　　最具代表性的京菜小吃有哪些？
　　各味俱全的四川小吃文化
　　特色小吃：豆腐腦的飲食文化
　　壯族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃：五色糯米飯