帶你了解饒平小吃文化
2015-08-04 17:42:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
饒平位于廣東省的境內(nèi),而廣東省的人們對(duì)于美食的追求是狂熱的,無論是山珍海味還是飛禽走獸,只有你想不到的,沒有不能上餐桌的。同樣的饒平地區(qū)的小吃也頗具特色,是中國小吃文化大全里主要的組成部分。
蠔烙,鮮美酥香,酥而不硬,脆而不軟。
薄殼宴,第一道薄殼菜“野菊花薄殼米”就讓大家嘆為觀止。只見黃、白兩色的菊花瓣擺在盤沿成一圈,薄殼米炒得噴香盛在中間。吃的時(shí)候,勺子舀上一小撮薄殼米,再用筷子夾幾片菊花瓣放置其上,整勺入口,花的清香味與薄殼肉的咸香味融合在一起,恰到好處。
饒平寶斗餅,饒平縣城黃岡鎮(zhèn)生產(chǎn)一種餅食叫寶斗餅,是全國獨(dú)一無二的一個(gè)餅種,八角四方,如賭具寶斗,故名。這種寶斗餅,吃起來松軟、清甜、涼爽,不粘牙,不油膩,非??煽冢恢睍充N國內(nèi)外。
菜脯,即蘿卜干。因蘿卜在潮汕俗稱“菜頭”,故稱“菜脯”,是潮汕地區(qū)的特產(chǎn)之一。產(chǎn)于廣東省饒平縣高堂鎮(zhèn)的菜脯更以其色澤黃珀鮮艷,味道香甜,肉厚酥脆等特點(diǎn)而著稱,深受群眾喜愛。
相傳明朝末年,在潮汕地區(qū)饒平縣黃岡鎮(zhèn)有戶人家,老漢姓龐,在該鎮(zhèn)的南門媽宮前擺攤設(shè)賭。其賭具是木制的斗只,也叫寶斗。著似賭具的食品,愛不釋手,嘗起來又有滋有味,精神隨之好轉(zhuǎn)。在這情況下,老漢的身體逐漸恢復(fù)正常。生意也一日一日好起來。這種食品也逐漸傳開來。由于形似寶斗,便叫“寶斗餅”。從此,逢年過節(jié),都必食寶斗餅。
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