不同地方的文化：石家莊酒文化

　　都說(shuō)吃酒席，酒是餐桌上的必備物品。喜慶、節(jié)日的時(shí)候都少不了酒，酒也是交友的必備。酒，也是孝敬長(zhǎng)輩的東西。喝酒，也是講究規(guī)矩的，不同地方的酒文化不同。在石家莊文化中，酒文化是怎樣的呢？

　　1、人人平等。
　　在石家莊喝酒，要遵守的規(guī)矩是：客人到齊，大家落座，涼菜上齊，這時(shí)宴席就可以開(kāi)始了，斟滿白酒，全體人員先飲三杯，這叫認(rèn)識(shí)酒，大家平等，在座的都是兄弟哥們之意。這三杯酒，無(wú)論是上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，還是長(zhǎng)者，都要喝干，杯中不能剩酒。領(lǐng)導(dǎo)也好，長(zhǎng)者也好都不能讓人代替和這三杯酒。

　　2、機(jī)會(huì)均等
　　喝完三杯酒，熱菜就會(huì)逐個(gè)上來(lái)。這時(shí)，東道主或者酒司令就會(huì)第一個(gè)舉杯，從領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)者開(kāi)始，逐一敬酒，一般是一人一杯，俗話叫打圈。打圈，一般是從領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)者開(kāi)始，按職務(wù)、年齡逐一敬酒，也有按順序座次逐一敬酒的，即：順時(shí)針或者逆時(shí)針開(kāi)始，敬每人一杯。敬領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)者時(shí)，一般敬酒者先飲，被敬者后飲。這樣，依此類推，直到每人都敬了一遍。接下來(lái)便是能者多勞了。

　　3、能者多勞
　　能者多勞，就是善飲者，找到能喝者。棋逢對(duì)手，將遇良才。酒逢知己，千杯不醉。一般是喝兩杯以上，由雙方的友情、地位、尊長(zhǎng)等因素確定，一般是哥倆好，喝兩杯，三杯四杯都可以。

　　4、抓住重點(diǎn)
　　接著就是找重點(diǎn)，何謂重點(diǎn)，就是本次宴席需要重點(diǎn)照顧的人，也可以是領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)者，這要看領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)者能否善飲，酒量如何，是千杯不醉還是一杯放倒而定。重點(diǎn)照顧的人，大多是酒場(chǎng)上的常勝將軍或者應(yīng)該喝醉的人，每次酒席，重點(diǎn)不一。但是，在新姑爺上門時(shí)，新姑爺就是重點(diǎn)對(duì)象了，非它莫屬。

　　一般的酒席上都有陪酒人員，陪酒的人員一般是酒量大的人員，有時(shí)候也有馬失前蹄的時(shí)候。如結(jié)婚宴席，娘家婆家就是酒桌上的敵我雙方，都想把對(duì)方灌醉、灌倒，方顯英雄本色，以勝利者的姿態(tài)顯擺為榮。

　　5、溫故知新
　　一般的酒席，溫故知新，是老朋友又坐在一起了，這樣朋友之間就會(huì)喝上兩杯，這叫溫故。在酒桌上第一次喝酒的人，見(jiàn)面要喝認(rèn)識(shí)酒、見(jiàn)面酒，這叫知新。一般是一杯。有來(lái)有往最多兩杯。你敬我一杯，我回敬一杯。

　　6、加深感情
　　加深感情，是在上述程序完成以后，兩個(gè)酒友見(jiàn)面，就會(huì)多喝幾杯，劃劃拳，棒子老虎、石頭包袱等，這樣一來(lái)，從事這項(xiàng)活動(dòng)人員多數(shù)是海量。

　　7、講究團(tuán)結(jié)
　　講究團(tuán)結(jié)，也叫通天樂(lè)，就是說(shuō)今天大家在一起喝酒很高興。一般是大家都斟滿酒，端起酒杯，由領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)者說(shuō)一些總結(jié)、答謝、吉祥話，然后大家一飲而盡，都要喝干。

　　你可能也喜歡：
　　品味不一樣的石家莊特色菜
　　石家莊傳統(tǒng)美食：宮面
　　石家莊飲食文化的特點(diǎn)
　　布依族特色小吃大搜羅