夏至養(yǎng)生甜品,美味夏至粥的做法
2016-05-13 23:08:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
夏至節(jié)氣標(biāo)志著炎夏的開始,天氣逐漸變得酷熱,民間也有“苦夏”之說。此時(shí)清涼消暑的食物最受人們的歡迎,而口感甜蜜兼具養(yǎng)生效果的夏至粥也是此時(shí)風(fēng)行的甜品。那么就讓我們來學(xué)習(xí)夏至粥的做法,清涼甜蜜過夏天。
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清代詩(shī)人袁枚同時(shí)是一位公認(rèn)的美食家,在他看來,粥是非常重要的一種食品。他在《隨園食單》中曾寫道:“粥飯本也,余菜末也。本立而道生?!弊憧梢娭嘣谄湫哪恐械牡匚恢匾6F(xiàn)代醫(yī)學(xué)界則公認(rèn),粥能補(bǔ)益陰液,生發(fā)胃津,健脾胃,補(bǔ)虛損,最宜養(yǎng)人,所以很多地方都有喝夏至粥的習(xí)慣?,F(xiàn)在我們就來分享一種夏至甜粥的做法。
食材:
米適量;水和平時(shí)煮粥米的分量配搭;薏米適量;花生適量;紅豆適量;綠豆適量;蓮子適量;桂圓肉適量;小麥適量;眉豆適量;姜一塊;陳皮一塊;冰糖適量。
步驟:
1、除桂圓以外的材料洗干凈備用。
2、米用油腌一下備用。
3、桂圓肉不用洗,而且在煲得差不多之后再放也不遲。
4、先將涼水放入煲中,大火加熱過程中可以放入薏米、紅豆、綠豆、蓮子、小麥、眉豆、花生,大火煮至滾后放入腌好的米和洗好的姜塊,之后轉(zhuǎn)至中小火熬半小時(shí)后放入陳皮,再熬一小時(shí)后放入冰糖至融化即可。
5、冰鎮(zhèn)后食用效果更佳。
注意:米一定要水滾之后才放進(jìn)去。
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