全國(guó)各地清明節(jié)吃什么終極盤(pán)點(diǎn)
2016-03-09 15:58:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
閩臺(tái)潤(rùn)餅:
潤(rùn)餅,是中國(guó)閩南地區(qū),潮汕地區(qū),及臺(tái)地區(qū)的一種漢族風(fēng)味小吃,主要原料有春筍絲、蘿卜絲、高麗菜(卷心菜、包菜)絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬肉腿、蝦仁、蛋皮絲等。
食用時(shí),用薄如蟬翼的熟面皮把各種菜肴制成的餡料包卷成枕頭狀,然后根據(jù)個(gè)人嗜好蘸各種醬料。其特點(diǎn):嫩脆甜潤(rùn),醇香多味。亦可將包好的潤(rùn)餅經(jīng)油炸酥,俗稱“春卷”,別有一番風(fēng)味。由于包潤(rùn)餅的過(guò)程一般由家庭成員一起完成因此特別有利于親情及民俗的交流。
清明吃潤(rùn)餅,在潮汕、福建和臺(tái)很盛行,其實(shí)潤(rùn)餅的正名還是春餅。泉州、廈門(mén)的潤(rùn)餅以面粉為原料擦制烘成薄皮,再卷蘿卜絲、肉絲、蚵煎、香菜等混鍋菜肴,制食皆簡(jiǎn)單,吃起來(lái)清香可口。
以薄餅皮包裹,再放點(diǎn)海苔、芫荽、花生酥,再抹一點(diǎn)
辣醬,吃起來(lái)酸、甜、辣、咸、鮮…百味俱全,營(yíng)養(yǎng)豐富。泉州人以及閩南人每逢“過(guò)年”、“清明節(jié)”等,便有吃薄餅風(fēng)俗。
在泉州及閩南一帶清明常吃潤(rùn)餅菜,是以面粉為原料擦制烘成薄皮,再卷入蘿卜絲、肉絲、蚵煎、芫荽等混鍋菜肴。此類食物品種多樣,葷素搭配,主副食都有,既營(yíng)養(yǎng)豐富又美味可口,類似的還有溫州人的清明餅和潮汕人的餅。芥菜是廣東人清明節(jié)餐桌上不可缺少的時(shí)令蔬菜,因與轎同音,寓意先人坐轎歸去,免受乍暖還寒之苦。
晉江的潤(rùn)餅復(fù)雜得多,包餡兒多種多樣,甚至能擺得滿滿一桌,你想得到想不到的都可能在里面出現(xiàn):豌豆、豆芽、豆干、魚(yú)丸片、蝦仁、肉丁、海蠣煎、蘿卜菜、油酥海苔、油煎蛋絲、花生、香菜、蒜絲……
你可能也喜歡:
清明節(jié)期間最忌諱的事
東北清明節(jié)吃什么,你知多少?
為什么清明要吃餃子,你知道嗎?
清明節(jié)各地區(qū)的民俗文化
- 十二生肖本命年要注意什么
- 2024十二星座運(yùn)勢(shì)排名
- 2024年財(cái)運(yùn)好到爆的生肖
- 2024年偏財(cái)運(yùn)最旺的星座
- 2024年桃花最旺的星座排行
- 十二星座專屬古代鳳冠
- 屬鼠2024年運(yùn)勢(shì)及運(yùn)程
- 2024婚姻出狀況的星座
- 十二星座的命運(yùn)走向
- 2024年偏財(cái)運(yùn)最旺的生肖
- 2024年貴人運(yùn)最差的星座
- 十二星座專屬愛(ài)情箴言
- 2024年十二生肖運(yùn)勢(shì)排名
- 2024犯太歲的生肖
- 2024年生肖運(yùn)勢(shì)排行榜
- 十二生肖旺財(cái)運(yùn)佩飾
- 摩羯男看一眼就喜歡的女人
- 農(nóng)歷幾月鼠有福 旺人旺己
綜合測(cè)試