舌尖上的高手，世界十大名廚

　　第九名[郭文秀]是亞洲頂尖高級(jí)法國(guó)菜大廚之一，曾在法國(guó)頂級(jí)餐廳工作，1992年重返新加坡，他在法國(guó)駐新加坡大使館任總廚，他也常被人們譽(yù)為李光耀御廚，那時(shí)因他連續(xù)多年為李光耀主理生日宴會(huì)，比爾蓋茨也曾是他的客人。如今，他在上海新天地，他主理了三間風(fēng)格迥異的餐廳——主打法國(guó)現(xiàn)代美食的梧桐、休閑輕食的豐泉、新派淮揚(yáng)菜的湖庭。

　　上海、北京，香港文化東方酒店“梧桐”法國(guó)餐廳創(chuàng)意總監(jiān)，老板兼廚藝總監(jiān)，前新加坡內(nèi)閣資政李光耀的御廚，國(guó)際美食家協(xié)會(huì)會(huì)員，世界御廚協(xié)會(huì)亞太區(qū)秘書長(zhǎng)。他被客人親切的稱呼為“胖胖大廚”。

　　他的成長(zhǎng)故事
　　16歲時(shí)母親依然決定不讓郭文秀在繼續(xù)上學(xué)，因?yàn)樗偸侨堑?，鄰居家的大叔是一位游輪上的海員，建議未成年的郭師傅去海上鍛煉一下，接著選擇了游輪廚師學(xué)徒的生涯。

　　3年之后回家，應(yīng)征進(jìn)入新加坡文華東方酒店法餐廳跟隨法國(guó)名廚讓·喬治·克萊恩”學(xué)習(xí)，再次期間克萊恩對(duì)他很是欣賞，決定引薦他去法國(guó)米其林星級(jí)餐廳進(jìn)修，接著他從法國(guó)學(xué)藝五年之后，足跡遍布摩洛哥，維也納，沙特和阿聯(lián)酋，回到新加坡還是因?yàn)槔罟庖难?qǐng)。

　　有次李光耀招待法國(guó)駐新加坡大使時(shí)，大使始終覺得菜是法國(guó)人做的，很是地道，結(jié)果見到胖胖大廚之后他很驚訝，沒想到郭文秀的技藝已經(jīng)很是深厚了，讓這些法國(guó)佬都目瞪口呆。

　　告訴年輕廚師的話
　　烹飪?nèi)缃o你心愛的女人化妝，或者是為她穿上嫁衣，那是一個(gè)幸福的過程，你必須以細(xì)膩的心靈和超乎尋常的愛去對(duì)待她，這才是你的態(tài)度，食物是這個(gè)世界上最美好的東西，是財(cái)富，是幸福的根源所在。

　　個(gè)人魅力
　　二顆星，胖胖大廚。

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