珠海茶文化，你知多少？

　　珠海文化，尤以茶文化濃厚，茶店茶樓遍布大街小巷，人們一般都講珠海的老板經(jīng)理不會(huì)喝茶品茶就融不進(jìn)商人的圈子，由此可見，茶文化在珠海的地位多么重要。這些年來(lái)茶文化的發(fā)展日新月異，那么珠海的茶文化現(xiàn)在發(fā)展怎樣了呢？又有怎樣的變化？我們一起來(lái)看看。

　　茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的精華，歷史悠久、博大精深?！捌凡枵摰馈蹦艽龠M(jìn)社會(huì)和諧，提升城市文化品位。在亞洲鄰國(guó)，日、韓的茶文化源于中國(guó)，卻日漸盛行，以至于茶道、茶禮成為傳達(dá)本土民族文化的載體之一。近年來(lái)，廣州茶文化在政府的大力支持下，多次舉辦“廣州茶博會(huì)”，被公認(rèn)為“全球茶文化第一展”。深圳、梅州、東莞、中山近年來(lái)也在當(dāng)?shù)卣姆龀窒拢罱嗽S多具有一定規(guī)模的“茶葉市場(chǎng)”“茶博會(huì)”等茶文化交流、貿(mào)易平臺(tái)，茶文化活動(dòng)有聲有色，提高了生活品質(zhì)和品位，成為城市豐富生活的一道靚麗風(fēng)景。

　　在珠海歷史上，徐潤(rùn)是中國(guó)近代工商業(yè)的杰出代表，譽(yù)為“近代中國(guó)茶王”。早年，徐潤(rùn)就經(jīng)營(yíng)茶葉生意，開設(shè)的寶源祥是上海最大茶葉出口的茶棧。1868年后，徐潤(rùn)在上海、湖南、湖北、廣東開設(shè)分店，讓茶葉通過(guò)澳門走向世界，讓珠海成為茶葉海上之路的起點(diǎn)。

　　珠海茶城位于珠海前山輕軌站旁，地理位置優(yōu)越，是珠海首家大型茶葉批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)各地名茶、茶具、包裝、紫砂壺、工藝品等茶葉周邊產(chǎn)品。珠海茶城設(shè)置了商場(chǎng)區(qū)、品牌一條街，為珠港澳地區(qū)最具特色的茶城。

　　千百年來(lái)，愛茶、飲茶、品茶一直是南方人文明精神的重要體現(xiàn)。隨著社會(huì)生活節(jié)奏的加快，喝茶中的“慢生活”，使得它一度少有人問津。下面講講珠海品茶的一些步驟：

　　品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程序。

　　審茶是指泡茶前要先審看茶葉，內(nèi)行人一眼就能分出綠茶、紅茶、花茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類來(lái)。更講究的還可以分出“明前”、“ 雨前”、“龍井”、“雀舌”等。什么茶用多高溫度的水，沏、沖、泡、煮方法各不相同。

　　觀茶是看茶葉的形與色。茶葉一經(jīng)沖泡后，形狀就會(huì)發(fā)生很大的變化，幾乎會(huì)恢復(fù)茶葉原來(lái)的自然狀態(tài)，特別是一些名茶，嫩度高，芽葉成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的則是芽頭肥壯，芽葉在茶水中上下沉浮，猶如旗槍林立。茶湯此時(shí)也會(huì)隨著茶葉的運(yùn)動(dòng)而徐徐展色，逐漸由淺入深，由于茶的種類不同而形成綠色、黃色、紅色……此時(shí)此刻觀茶形賞茶色甚為賞心悅目。

　　品茶既要品湯味還要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未經(jīng)沖泡的干茶葉。茶香可分為甜香、焦香、清香等，茶葉一經(jīng)沖泡之后，其香味便會(huì)隨之從水中散溢出來(lái)，此時(shí)便可以聞香了。品茶的茶具包括茶壺、茶海、茶盤、茶托、茶荷、茶針、茶匙、茶撥、茶夾、茶漏、過(guò)濾網(wǎng)、養(yǎng)壺筆、品茗杯、聞香杯等20余種，其中的聞香杯乃專供聞香用的。聞香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托著杯底，分三次將茶水細(xì)細(xì)品啜，這便是“品茗”了。

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