種類繁多的安徽特色小吃
2015-09-24 11:57:00作者：匿名第一星座網(wǎng)
徽商是中國十大商幫之一，安徽小吃是漢族飲食文化的重要組成部分。當?shù)氐男〕苑倍啵缓凭脷v史文化，吃起來別有一番風味。吃貨們，安徽是你們值得一去的好地方。下面小編來小吃文化大全中盤點下安徽小吃。
送灶粑粑
送灶粑粑，是安徽合肥市以及蕪湖、馬鞍山等地，如壩鎮(zhèn)、槐林、無為、廬江等一代的漢族傳統(tǒng)小吃，民間節(jié)日祭品。每年送灶節(jié)，當天晚上居民用米粉做成餅，用豆干，肉，蔬菜或咸菜等為餡，用素油煎出舉家共食，迎接小年和即將到來的嗎。
麻餅
麻餅，是合肥傳統(tǒng)四大名點之一，歷史悠久。麻餅形如月餅，表面金黃。圓邊淺黃，表皮芝麻顆粒飽滿，分布均勻，食之外皮松軟香甜，內(nèi)餡甜而不膩，具有橘、梅等果料風味。
合肥烘糕
合肥烘糕，是合肥四大名點之一，具有八百多年的歷史，傳說始于北宋末年。以米粉為主要原料，經(jīng)拌粉、裝模、燉粉、成型、烘烤而制成的口感松脆的糕類制品。另外，烘糕也流行于四川廣安、湖南湘鄉(xiāng)等地。
白切
白切，是合肥四大名點之一，白切片薄甜脆、質(zhì)白透明，口感酥脆，甜而不膩，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優(yōu)質(zhì)名點，后也有用黑芝麻制作，墨黑如漆，滋補養(yǎng)身，故又叫黑切，2個統(tǒng)稱白（黑）切。
寸金
寸金，是合肥四大名點之一，形似筆桿粗細，長約一寸，故名“寸金”。糖表層脆、心酥軟、甜味醇，具有橘餅、桂花的特有香氣，脆、甜兼得。
三河米餃
三河米餃，又名廬江大彎餃，是安徽省合肥地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，在安徽省合肥市廬江縣、合肥市三河鎮(zhèn)及合肥市市區(qū)部分地區(qū)均有。以秈米粉制成餃皮，豬五花肉及調(diào)料制成餡心，成餃后油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡心味鮮美。已有近百年制作歷史。
八公山豆腐
八公山豆腐又名四季豆腐，因四季可做，故名。此菜實為素菜之珍品，更為安徽省壽縣漢族傳統(tǒng)名肴，屬于沿淮菜系。豆腐起源于淮南王劉安時期八公山一帶，即淮南市八公山區(qū)與壽縣的交界地，距今已有兩千多年的歷史。
