五香荷葉蛋是什么菜系？

　　中華飲食文化影響深遠(yuǎn)，歷史悠久，早餐飲食也是相當(dāng)出色的，其中五香茶葉蛋是大家每天早上經(jīng)常吃的早餐了，在身邊這么熟悉的小吃，你知道五香荷葉蛋屬于哪個(gè)地方的菜系呢？你如果不知道想要了解的話，本期飲食文化為你解析。

　　五香荷葉蛋是一種傳統(tǒng)的漢族小吃。雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。雞蛋煮熟。先要逐一把蛋殼敲碎，敲蛋也需要點(diǎn)小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰紋凌亂太不美觀，敲的片大又不入味，要把蛋殼敲得疏密均勻，面面具到，等茶葉蛋煮好，才會(huì)呈現(xiàn)“冰紋”，曲紋多姿，增加美感，進(jìn)而促進(jìn)食欲。五香荷葉蛋是江浙菜系

　　對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程等。

　　五香荷葉蛋的制作材料

　　雞蛋、茶葉、醬油、冰糖、鹽、姜、香葉、八角、花椒、桂皮、陳皮、小茴香。

　　五香荷葉蛋的制作過(guò)程

　　1、洗干凈的雞蛋涼水入鍋，煮開(kāi)后再煮7、8分鐘即可。

　　2、煮好的雞蛋，把殼敲出裂紋。

　　3、所有配料加到雞蛋里。

　　4、倒入沒(méi)過(guò)雞蛋的清水，中小火煮20—30分鐘即可?！　?/p>

　　5、煮好的雞蛋倒入容器里，放置1天以上入味。

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