上海傳統(tǒng)點心：海棠糕的由來

　　在上海的傳統(tǒng)點心中有一道特別的名點，它是海棠糕。長期居住在上海的人應(yīng)該都有吃過了，但是吃過的人應(yīng)該幾乎都不知道海棠糕的由來是什么。那么在中國飲食文化中，對于海棠糕的由來有著什么樣的解說呢？讓我們一起來看看吧！

　　蘇州有一個名叫“海棠”的大人家丫頭，發(fā)明而烤制了它，所以取這名，我覺得這不太可信，蘇州人的文化底蘊不會那么膚淺。因為蘇州人是非常喜歡海棠花，包括我，也很喜歡海棠花的。無論是大葉海棠、垂絲海棠，還是海棠樹開的花，都是雅俗共賞的名花，素有“花中神仙”之美稱。

　　海棠花在蘇州園林中常與玉蘭、牡丹、桂花相配植，形成“玉棠富貴”的意境。蘇州拙政園還專門設(shè)有一個“海棠春塢”小庭院供人賞游。與蘇州很有緣分的蘇東坡有詠《海棠》詩“東風(fēng)裊裊泛崇光，香霧空蒙月轉(zhuǎn)廊，只恐夜深花睡去，故燒高燭照紅妝?！?/p>

　　蘇州的風(fēng)流才子唐伯虎有詩《題海棠美人》：“褪盡東風(fēng)滿面妝，可憐蝶粉與蜂狂。自今意思誰能說，一片春心付海棠?！倍呛Ｌ母獾淖越褚馑颊l能說呢？

　　由烘烤海棠糕的傳統(tǒng)銅制模子說！那天我在山塘街上踏著凸凹不平的石板路閑逛，天色晚加上落著些小雨，游人已經(jīng)不多。有個做海棠糕的小鋪準(zhǔn)備收攤了，攤主正將一只有木柄的金屬鍋子擱在旁邊，我遠遠望去，這只有銅蓋的圓形銅盤上，有著七個茶杯口大小的圓形凹孔，那海棠糕就是從這圓孔里烘烤脫模而出的。七個圓孔，一個居中像花蕊，六個圍邊像花瓣，分明就是一朵巨大的海棠花。

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