陜南一絕：石門麻辣豆瓣魚

　　人生最不能缺少的就是來一場又一場的說走就走的旅游。話說去到了漢中，那就不得不去石門走一遭。因為“去石門旅游，到褒河吃魚”已成為漢中人飽眼福、享口福的一道風景線。本期漢中文化就帶你去一飽眼福石門麻辣豆瓣魚。

　　石門麻辣豆瓣魚是陜西省的一道漢族特色美食，因食材取自石門國家水利風景區(qū)而得名。豆瓣魚見長于活魚快做，魚鮮肉嫩入味爽口，紅油漫浸柔辣不膩，麻中透香回味悠長。

　　被譽為陜南一絕的石門麻辣豆瓣魚，見長于活魚快做，魚鮮肉嫩入味爽口，紅油漫浸柔辣不膩，麻中透香回味悠長。它是饒勝利先生開創(chuàng)的褒河第一家魚餐館的品牌佳肴，曾被中央電視臺、陜西電視臺報道。饒記石門魚餐館常有國外友人、影視明星、文人雅士惠顧贊賞。

　　始創(chuàng)于石門水庫大壩，后遷于現址——石門國家水利風景區(qū)所在地褒河街褒姒路口，該館不斷創(chuàng)新，推出有口味各異的魚宴系列佳肴，“去石門旅游，到褒河吃魚”已成為漢中人飽眼福、享口福的一道風景線。

　　漢中是國家歷史文化名城、中國優(yōu)秀旅游城市、國家生態(tài)示范區(qū)建設試點地區(qū)、全國雙擁模范城、國家衛(wèi)生城市［1］。主產水稻、小麥、油菜等，有大熊貓、金絲猴、羚牛、朱鹮等珍稀動物，自然環(huán)境與物產非常豐富。擁有長青國家級自然保護區(qū)、佛坪國家級自然保護區(qū)、寧強青木川國家級自然保護區(qū)、米倉山國家級自然保護區(qū)、略陽大鯢國家級自然保護區(qū)、略陽珍稀水生動物國家級自然保護區(qū)，有4個國家級森林公園，被公認為地球上同一緯度生態(tài)最好和最適宜人類居住的地區(qū)之一。漢中是南水北調中線水源地源頭。

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