常見(jiàn)蔬果須知：南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　瓜類在我們生活中是比較常見(jiàn)的，例如西瓜冬瓜傻瓜的，但是本期要講的不是這些，是南瓜，南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分是比較豐富的，具有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。本期健康飲食文化將帶你走進(jìn)南瓜的世界，探索南瓜的奧秘。

　　南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　　解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

　　保護(hù)胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。

　　防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

　　消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。

　　促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。養(yǎng)顏美容。

　　防治妊娠水腫和高血壓。

　　適用人群
　　一般人群均可食用。
　　特別適宜肥胖、老年便秘者食用。
　　南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。食用效果
　　南瓜味甘、性溫，入脾，胃經(jīng)。
　　能補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲(chóng)，降糖止渴。
　　主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲(chóng)等病癥。

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