16種可以釀酒的葡萄品種，聞著都醉了

　　葡萄是一種營養(yǎng)較高且價(jià)格較為親民的水果，很多人都曾見識過吐魯番的葡萄。還有著一個(gè)個(gè)的紅酒莊園內(nèi)的葡萄也是引人口水旺盛，葡萄也有著可釀酒與平常的差別。

　　那么，本期酒文化看看16種可以釀酒的葡萄品種。

還想了解》》正確喝紅酒的方法

　　品麗珠（CabernetFranc）：品麗珠大部分作為混釀葡萄酒的葡萄品種，大部分生長在法國的盧瓦爾河谷。但是，它在加利福尼亞、紐約和世界其他產(chǎn)區(qū)也有種植。品麗珠葡萄酒酒體處于輕盈和適中之間，其香氣明顯，常被描述為帶有鉛筆芯味，果香味比赤霞珠更直接，有時(shí)還帶有一些草本植物氣息。

　　赤霞珠（CabernetSauvignon）：顏色深濃，風(fēng)味濃郁，單寧厚重，通常有青椒和黑色漿果（如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等）的香氣，酒體豐厚結(jié)實(shí)，酒力強(qiáng)勁。

　　佳美（Gamay）：采用佳美葡萄釀造的葡萄酒，酒液一般會呈現(xiàn)出迷人的紫羅蘭色或是紫粉色，其單寧含量極低，酒體輕盈，果香異常濃郁，清新自然，適宜及早飲用。它是釀制風(fēng)格獨(dú)特的博若萊（Beaujolais）葡萄酒的唯一紅葡萄品種。

　　馬爾貝克（Malbec）：有著紅醋栗、黑醋栗、藍(lán)莓、李子、雪松、甘草、丁香和煙熏的風(fēng)味。曾經(jīng)非常流行于波爾多（Bordeaux）的一種紅葡萄品種。但當(dāng)其在波爾多漸漸失寵時(shí)，它在阿根廷（Argentina）的出色表現(xiàn)又為它帶來了再次發(fā)展的生機(jī)。

　　梅洛（Merlot）：通常帶有紅色水果風(fēng)味（草莓、紅李子、櫻桃等），酒體豐滿，酸度介于中等到偏低之間，酒精含量高，單寧柔和，含量適中。用有些過于成熟的梅洛所釀成的葡萄酒還帶有水果蛋糕和巧克力的風(fēng)味。

　　黑皮諾（PinotNoir）：顏色比較淺，單寧含量適中偏低，通常帶有紅色水果風(fēng)味（草莓、覆盆子、櫻桃等），一般應(yīng)該在年輕時(shí)飲用，不然果香會很快褪盡。

　　西拉（SyrahorShiraz）：西拉顏色深濃，單寧和酸性物質(zhì)含量中等偏高，酒體豐滿，通常帶有黑色水果（如黑莓、黑加侖）和黑巧克力的風(fēng)味。在氣候比較溫和的地區(qū)，西拉葡萄酒則帶有更多的巧克力風(fēng)味，而不僅僅是胡椒味和香料味。在氣候比較炎熱的地區(qū)，西拉葡萄酒則更多地顯現(xiàn)出香甜成熟的口感。

　　巴貝拉（Barbera）：有著櫻桃、李子、黑莓和玫瑰的風(fēng)味。大多種植在意大利，其酒體飽滿，酸度高，單寧低，是大部分用來混釀葡萄酒的主要葡萄品種。

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