16種可以釀酒的葡萄品種,聞著都醉了
2016-05-04 16:42:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
還想了解》》正確喝紅酒的方法
布魯奈羅(Brunello):是桑嬌維塞在意大利的一種傳統(tǒng)稱呼,它在意大利托斯卡納產(chǎn)區(qū)的蒙塔希諾(Montalcino)葡萄園表現(xiàn)十分出色,用它釀制的蒙塔希諾布魯奈羅(BrunellodiMontalcino)葡萄酒尤為著名。
多姿桃(Dolcetto):這是一種早熟且低酸的紅葡萄品種,該品種幾乎全部種植在意大利西北部皮埃蒙特(Piemonte)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的庫內(nèi)奧(Cuneo)省和亞歷山德里亞(Alessandria)省。用多姿桃釀制出的葡萄酒口感柔順而圓潤,果味濃郁,芳香四溢,常帶有甘草和杏仁的風(fēng)味。它比巴貝拉和內(nèi)比奧羅陳釀的年數(shù)要少。
內(nèi)比奧羅(Nebbiolo):覆盆子、紅醋栗、藍莓、櫻桃、玫瑰、紫羅蘭、松露、煙熏、巧克力和胡椒的風(fēng)味。
桑嬌維塞(Sangiovese):散發(fā)著草莓、覆盆子、紅醋栗、李子干、松樹、甘草和煙熏等風(fēng)味。主要在意大利種植。
歌海娜(Grenache):散發(fā)著紅醋栗、藍莓、櫻桃和李子的風(fēng)味。用它釀成的葡萄酒清爽柔順,果香濃郁,陳年之后能發(fā)展出太妃奶糖和皮革風(fēng)味。該品種在西班牙和加利福尼亞地區(qū)都有種植,但最顯著的是法國的羅訥河谷,它常與慕合懷特或是西拉混合釀酒。
慕合懷特(Mourvedre):散發(fā)著覆盆子、藍莓、桑椹、李子干、松露、松樹的風(fēng)味。起源于法國羅訥河谷,現(xiàn)在在加州和美國其他地區(qū)都很出名。一般與西拉和歌海娜混合釀造,被稱為歌海娜—西拉—慕合懷特(GSM)。
丹魄(Tempranillo):帶有覆盆子、藍莓、桑椹、櫻桃、李子干、松樹、甘草、桂皮、丁香花蕾、皮革、巧克力和煙熏等風(fēng)味。它為西班牙最著名的紅葡萄品種。
仙粉黛(Zinfandel):用仙粉黛釀成的葡萄酒酒精含量高,單寧柔和,口感甜潤,帶有漿果香味。其典型香氣包括草莓、覆盆子、藍莓、櫻桃、李子干、雪松、桂皮、皮革、焦糖、黑巧克力等?,F(xiàn)主要種植在美國加利福尼亞州。
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