為懶人量身定做的日式味噌湯
2016-06-23 16:02:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
湯,很多人都喜歡喝,有些地方的習(xí)慣就是飯前喝湯,飯后喝湯。喝湯對(duì)于冬天來(lái)說(shuō)暖胃,夏天來(lái)說(shuō)開(kāi)胃。那么,我們來(lái)日本小吃學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單易做的為懶人量身定做的日式味噌湯吧!要是你喜歡味噌的味道,就趕緊收藏吧!
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日式味噌湯
原料:
味噌兩勺、海帶一小把、內(nèi)酯豆腐半塊。
做法:
1、鍋中放泡發(fā)好的海帶,煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火煮5分鐘至海帶軟;
2、小碗放小半碗溫水,取兩勺味噌,放入溫水中化開(kāi);
3、鍋中海帶煮好后,放入切成小丁的內(nèi)酯豆腐,再煮一分鐘;
4、倒入融化的味噌水?dāng)噭?,煮開(kāi)立即關(guān)火。
【碎碎念】:
1、味噌本身有咸味和鮮味,所以整個(gè)湯就只需要靠味噌來(lái)調(diào)味即可。味噌質(zhì)地比較稠厚,做湯需要提前把味噌融化開(kāi)再用。
2、味噌湯的特徵是不可重復(fù)煮沸,因?yàn)槲多嵩贉責(zé)釙?huì)喪失香氣,所以最好是煮好后立即享用。
3、這款是最基本材料最簡(jiǎn)單的味噌湯,想要豐富點(diǎn)可以加入海鮮同煮,就是海鮮味噌湯。
4、味噌在各大進(jìn)口超市可以買(mǎi)到,我是在西湖銀泰樓下的聯(lián)華生活超市買(mǎi)的。一般做湯用白味噌,顏色是偏土黃色的。
【味噌的相關(guān)知識(shí)】:
味噌是由發(fā)酵過(guò)的大豆(黃豆)制成,主要為糊狀。是一種調(diào)味料,也被用作為湯底。含維生素B、F及蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、硫胺、煙酸和碳水化合物。
味噌做出來(lái)的湯都是奶白偏黃色的。味道比較濃郁,非常鮮美,像是放了很多雞精。
味噌湯的特征是不可重復(fù)煮沸,因?yàn)槲多嵩贉責(zé)釙?huì)喪失香氣,所以最好是煮好后立即享用。
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