冬季養(yǎng)生湯食譜,暖人心,再冷都不怕
2016-06-29 15:30:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
每個(gè)季節(jié)都應(yīng)該要注意隨著天氣的變化,而改變著各方面的飲食習(xí)慣,總不能在大熱天吃著火鍋,而在大冬天咬著冰棍,特別是注意養(yǎng)生的人們,跟應(yīng)該注意飲食,那么什么樣的季節(jié)適合什么養(yǎng)生湯,就更要謹(jǐn)記了,接下來(lái)一起來(lái)看看冬季養(yǎng)生湯食譜。
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美味羊肉驅(qū)寒清湯
材料:羊腿骨(一般菜市場(chǎng)都有地賣(mài),大概在3-5元左右/斤),羊肉,豆腐,白菜,香菜。
配料:鹽,料酒,醋,孜然面,白胡椒粉,雞精,花椒,大料,桂皮,蔥,姜。
做法:
1、羊腿骨洗凈,每根剁成兩段可看到骨髓。
2、放入電壓力鍋中,加一點(diǎn)料酒,花椒,大料,桂皮,蔥段,姜片,雞精,倒入水(多加些,依鍋的大小,可加入2/3鍋即可),燉25-30分鐘。
3、羊肉洗凈切薄片,備用。
4、豆腐切塊,備用;白菜洗凈,留菜葉,手撕成小片,備用。
5、香菜洗凈,切小段,備用。
6、將燉好的羊肉清湯倒入沙鍋中,開(kāi)敘,依次放入羊肉,豆腐,白菜,豆腐,逐漸開(kāi)大火,開(kāi)鍋后再次調(diào)到敘,蓋鍋蓋燉2-3分鐘,加入適量的鹽,香菜,即可。
溫馨小提示:羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富,貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、營(yíng)養(yǎng)不良、以及一切虛寒病癥均有很大裨益。喝湯的時(shí)候,可配上大餅或者燒餅,一定要加醋,孜然面和白胡椒粉,這樣喝味道很地道。
黃花菜板栗雞湯
材料:黃花菜,雞肉,板栗,枸杞,姜,鹽。
做法:
1、雞肉洗干凈,切成塊。
2、黃花菜泡發(fā)好板栗剝好皮。
3、煮沸清水,放雞、板栗和姜片,蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右,轉(zhuǎn)敘煲20分鐘。
4、再放入黃花菜和枸杞半小時(shí),接著下鹽調(diào)味即可食用。
溫馨小提示:黃花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素的含量,都高于西紅柿等常見(jiàn)的蔬菜。黃花菜的營(yíng)養(yǎng)成份特別是對(duì)胎兒發(fā)育更為有益,因此可做為孕婦的保健湯類。
冬瓜薏米養(yǎng)顏湯
材料:冬瓜1.5斤,薏米100克,瘦肉1斤,陳皮0.25塊,姜2片,鹽適量。
做法:
1、薏米用清水浸4小時(shí)。
2、冬瓜連皮和籽洗凈后切大塊。
3、瘦肉洗凈后切塊焯水。
4、陳皮用清水浸軟后去瓤剪成絲。
5、將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、姜放入電砂煲中,加入1升水煲2小時(shí)。
6、加入適量鹽調(diào)味即可。
溫馨小提示:冬瓜減肥和美容的功效很好,冬瓜皮的營(yíng)養(yǎng)也相當(dāng)豐富含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米清熱利尿作用還能消除浮腫。
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