土筍凍隔夜能吃嗎？聽說(shuō)會(huì)有寄生蟲？

　　土筍凍是發(fā)源于福建沿海地區(qū)的一種色香味俱佳的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，肉清，味美甘鮮，是非常好的佳肴之一。不過，土筍凍的保存需要低溫，否則容易變質(zhì)。那么，關(guān)于土筍凍隔夜能不能吃的問題，是否有寄生蟲？想了解的朋友和小編一起到廈門小吃中看看吧。

　　土筍凍隔夜能吃，可以放在冰箱里保鮮，一年四季都可以吃土筍凍。

　　土筍凍經(jīng)過熬煮，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，寄生蟲經(jīng)過熬煮會(huì)被消滅，不會(huì)攜帶寄生蟲，不需要擔(dān)心害怕。

　　土筍凍醋溜醋溜的，再加上蒜蓉，配上冰涼有嚼頭的土筍凍，一個(gè)接著一個(gè)，讓人欲罷不能。

　　關(guān)于土筍凍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
　　我國(guó)多種藥典中記載了其食用和藥用價(jià)值，星蟲性寒、味甘、咸，具有滋陰降火、清肺補(bǔ)虛、活血強(qiáng)身及補(bǔ)腎養(yǎng)顏等功能，可治療骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛喘咳、胸悶痰多以及婦女產(chǎn)后乳汁稀少等癥，對(duì)治療肺癆咳嗽、神經(jīng)衰弱、小兒脾虛與腎虧而夜尿頻繁等癥均有效果。

　　同時(shí)星蟲是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸和鈣、磷、鐵等微量元素和能夠調(diào)節(jié)大腦功能的牛磺酸多種成分，加上星蟲是一種含有多種氨基酸的高蛋白海產(chǎn)食品，故有“海灘香腸”的美譽(yù)，深受廈門地區(qū)及國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者青睞。

　　“山里有冬蟲，海里有星蟲”體現(xiàn)了土筍凍極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以在土筍凍的源產(chǎn)地的泉州經(jīng)常能看到小孩子吃土筍凍的情景。

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