方便好吃又美味:法式三明治的做法
2016-08-22 17:26:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
在繁忙的生活與工作之間,許多人也都已經(jīng)是廢寢忘食的地步了。身體才是革命的本錢(qián)嘛,無(wú)論怎么樣,都要先填飽了肚子才不會(huì)委屈自己。
那么,本期西方飲食文化學(xué)習(xí)法式三明治的做法。
材料:6片厚吐司、3個(gè)雞蛋、3片約0.5厘米厚的奶酪或6片薄的Emmental或者Gruyere,喜歡馬蘇的也無(wú)妨、3片火腿、2~3桌匙黃油潤(rùn)鍋、非必要Mornay醬(茅內(nèi)醬)、1茶匙歐芹末
做法:
1、烤箱預(yù)熱200度,中火加熱平底鍋,融化一桌匙黃油潤(rùn)鍋。
2、加入面包片,將面包片第一面煎30秒到1分鐘左右或直到有焦色,但是里面不要干。必要的話鍋里補(bǔ)一點(diǎn)黃油,第二面也是如此。將面包挪到盤(pán)中備用。
3、把3片面包擺在烤盤(pán)中,先鋪上奶酪,再鋪上火腿,再蓋上另一片面包。放入烤箱約3到5分鐘,來(lái)融化奶酪。注意不要面包片不要讓面包片烤得太干。
4、烤三明治的同時(shí)用紙巾把平底鍋擦干凈,中火熱鍋后,再加入1桌匙黃油。待黃油冒泡時(shí)加入雞蛋,不要擔(dān)心此時(shí)的荷包蛋不圓。雞蛋的底部的蛋清剛剛完全變成白色而上面的蛋清還是透明時(shí)把鍋挪入烤箱中,加熱約2到3分鐘,注意不要讓蛋黃變熟。
如果不便在烤箱里加熱雞蛋,可在煎的時(shí)候?qū)㈠伾w蓋上,但是每隔十幾秒要檢查一下單的表層,不要讓蛋黃變熟,看上去上面像起霧一樣。好了之后用鏟子切掉荷包蛋多余的邊緣。
5、取出三明治,小心的把荷包蛋鏟到三明治上,滴上Mornay醬,撒上歐芹即可。
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