看完都饞哭了,臨清八大碗都有什么
2016-08-31 14:10:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
臨清八大碗包括燒肉、燉肉、圈巧閣、松花羊肉、清氽丸子、黃燜雞、黃燜肉、肉雜拌,是回族同胞結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣而形成的獨(dú)具臨清特色的清真飯菜。是臨清回漢飲食文化融合的結(jié)晶。下面就隨小編來具體的了解下吧。
臨清“清真八大碗”距今已有700多年的歷史。說到臨清“清真八大碗”的特點(diǎn),除了色、香、味俱佳外,還有三點(diǎn),那就是一肉二湯三滋補(bǔ):
一肉。原料以牛、羊肉為主。伊斯蘭教倡導(dǎo)食用牛羊等佳美食物,禁戒“奇形怪狀、污穢不潔、性情兇惡、行為怪異等之肉”(《古蘭經(jīng)》)。
二湯。清真八大碗屬于湯菜,它很注重湯的運(yùn)用,其湯有原湯、清湯、白湯。巧格、松花、悶子佐以白湯,清氽丸子佐以清湯,燒肉、燉肉佐以原湯。清真八大碗中的湯都保持了它們的原汁原味。
三滋補(bǔ)。清真八大碗不僅都是佳美的食物,而且還具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功用。元代回回太醫(yī)忽思慧《飲膳正要》“羊、牛肉,溫補(bǔ)不燥,培元固本,易筋壯骨”,經(jīng)常食用可以“開胃健力,散寒助陽,益腎補(bǔ)虛”。據(jù)回回典籍《天方典禮》記載“飲食,所以養(yǎng)性情也”,“惟駝、牛、羊獨(dú)具純德,補(bǔ)益誠多,可以供食”。
臨清“清真八大碗”菜品名稱及特色
一、燒肉
二、燉羊肉
三、巧閣
四、松花羊肉
五、清氽丸子
六、黃燜雞
七、里脊
八、肉雜拌
你可能也喜歡:
低齡寶寶也能吃,寶寶輔食營(yíng)養(yǎng)粥
貼心媽媽的首選:十個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)粥
最精致營(yíng)養(yǎng)的七個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)粥大全
孕期需注意:孕婦能喝楊梅燒酒嗎?
- 十二生肖本命年要注意什么
- 2024十二星座運(yùn)勢(shì)排名
- 2024年財(cái)運(yùn)好到爆的生肖
- 2024年偏財(cái)運(yùn)最旺的星座
- 2024年桃花最旺的星座排行
- 十二星座專屬古代鳳冠
- 屬鼠2024年運(yùn)勢(shì)及運(yùn)程
- 2024婚姻出狀況的星座
- 十二星座的命運(yùn)走向
- 2024年偏財(cái)運(yùn)最旺的生肖
- 2024年貴人運(yùn)最差的星座
- 十二星座專屬愛情箴言
- 2024年十二生肖運(yùn)勢(shì)排名
- 2024犯太歲的生肖
- 2024年生肖運(yùn)勢(shì)排行榜
- 十二生肖旺財(cái)運(yùn)佩飾
- 摩羯男看一眼就喜歡的女人
- 農(nóng)歷幾月鼠有福 旺人旺己
綜合測(cè)試