醫(yī)生都公認(rèn)的抗癌食物排行榜

　　人的生命總是那么脆弱，一個(gè)小小的疾病都有可能奪取一個(gè)人的生命。癌癥則是最嚴(yán)重的疾病，晚期基本上就已經(jīng)被宣判了死亡，只有提前預(yù)防才行。

　　那么，本期盤(pán)點(diǎn)醫(yī)生都公認(rèn)的抗癌食物排行榜。

　　人的一生隨時(shí)都可能遭受癌細(xì)胞的侵襲，所以增加體內(nèi)的抗癌成分是防癌的關(guān)鍵之一。據(jù)測(cè)定，在抗癌的食物中它們的排列次序是：甘薯98.7%、蘆筍93.6%，花菜90.8%，芹菜83.7%，茄子皮74%，甜椒55.3%，胡蘿卜46.5%，金針菜32.6%，番茄22.8%，黃瓜14.3%等。

　　甘薯：
　　在抗癌食物中甘薯名列榜首，其實(shí)甘薯不僅有抗癌作用，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有多種保健及藥用價(jià)值。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究表明，甘薯含有糖、脂肪、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸以及人體必需的氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中胡蘿卜素和抗壞血酸的含量超過(guò)胡蘿卜和某些水果。

　　中醫(yī)認(rèn)為，甘薯具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰之功效?；加衅つw干燥、眼干癥、頭發(fā)干脆易脫落癥者，每日吃幾塊黃心紅薯，很有益處。甘薯內(nèi)含有類(lèi)似雌激素的化學(xué)物質(zhì)，可保持人體皮膚細(xì)膩，延緩人的衰老。

　　紅薯中含有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的抗癌物質(zhì)，名為糖脂；紅薯中還有一種活性物質(zhì)叫脫氧異雄固酮，它可以抑制和殺滅癌細(xì)胞，并且能使衰弱的免疫系統(tǒng)重新振作，防治乳腺癌和結(jié)腸癌。

　　民間還以鮮甘薯葉與適量冬瓜同煮，每日服兩次，治糖尿病也有一定效果；乳痛及乳癰，用去皮的甘薯，搗爛外敷，2~3小時(shí)換1次，療效頗佳。紅薯屬生理性堿性食品，可中和體內(nèi)因食肉、蛋而產(chǎn)生的過(guò)多的酸，使人體內(nèi)保持酸堿平衡，更由于其富含維生素可保持大便通暢，對(duì)預(yù)防便秘很有效。

　　日本科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)甘薯中含有粘蛋白等有效成分，能增強(qiáng)健康，防止疲勞，使人精力充沛。具有提高人體免疫力，促進(jìn)膽固醇排泄，減少心血管脂質(zhì)沉著及皮下脂肪堆積，對(duì)預(yù)防肝腎結(jié)締組織的萎縮及膠原病的發(fā)生均有重要的作用。

　　美國(guó)著名的生物化學(xué)專(zhuān)家柯塞維滋教授還做了一個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)，他從甘薯中分離出一種被稱(chēng)為DHEA的活性物質(zhì)，給小白鼠注射后，使小白鼠的壽命延長(zhǎng)了三分之一；給人為染癌的小白鼠注射后，可使小白鼠抵抗乳癌和腸癌等。故此有人把甘薯稱(chēng)之為“長(zhǎng)壽食品”和“抗癌食品”，看來(lái)是有其科學(xué)道理的。

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