醫(yī)生都公認的抗癌食物排行榜

　　蘆筍：
　　蘆筍屬百合科，其抗癌作用僅次于甘薯。著名的美國生物學家盧茨曾致力于蘆筍抗癌作用的研究，他指出，蘆筍富含蛋白質(zhì)、葉酸、核酸，這些物質(zhì)都與細胞的某種功能有關，因而斷定，蘆筍具有抗癌特性。

　　蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需的微量元素等，另外蘆筍中含有特有的天門冬酰胺，及物質(zhì)，對心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效，也有抗癌的效果，因此長期食用蘆筍有益脾胃，對人體許多疾病有很好的治療效果。

　　營養(yǎng)學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。國際癌癥病友協(xié)會研究認為，蘆筍可以使細胞生長正?；?，具有防止癌細胞擴散的功能。

　　蘆筍富含一種能有效抑制癌細胞生長的組織蛋白；其次，蘆筍中大量的葉酸、核酸、硒和天門冬酰胺酶，能很好地抑制癌細胞生長，防止癌細胞擴散。需要注意的是，當蘆筍用來輔助治療腫瘤疾患時，保證每天食用才會有效。蘆筍可炒、煮、燉、涼拌，也可以做湯，但不宜生吃，否則可能引起腹脹、腹瀉。

　　蘆筍食藥同源，自古以來備受推崇?！渡褶r(nóng)本草》將蘆筍列為“上品之上”，稱“久服不僅能輕身，還有益氣延年”的功效。明朝李時珍《本草綱目》記載：蘆筍“癭結(jié)熱氣，利小便”，具潤肺、鎮(zhèn)咳、祛痰、殺蟲之功效，稱其能“解諸內(nèi)毒”?！吨腥A醫(yī)典》更是詳述蘆筍內(nèi)含蘆丁、維生素C，能降低血壓、軟化血管，減少膽固醇吸收，可作為高血壓、冠心病人的食療方劑。

　　近兩年，湖南中醫(yī)藥大學、湖南農(nóng)業(yè)大學專家對蘆筍的藥理進行研究，結(jié)果讓人大吃一驚：蘆筍中含有大量的膳食纖維和豐富的硒元素，具有較強的防癌、抗癌活性。蘆筍中的組織蛋白能促使細胞正常生長，并對癌細胞有抑制作用，對所有癌癥病人有一定療效，可以作為各類癌癥病人的輔助治療食品。

　　同時，蘆筍還是很好的抗氧化食物，是營養(yǎng)、美容、減肥、抗衰老的保健佳品。今天，清肺解毒的食物更顯珍貴。最新研究顯示，蘆筍清熱生津、清肺解毒的功效，對人們，恰好有著十分明顯的調(diào)理作用。

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