漲蛋的做法,簡單制作美味可口
2016-10-27 16:09:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
漲蛋,這名字一看就非常的有趣,為什么會(huì)叫漲蛋呢,這就得看地域風(fēng)格了,漲蛋屬于魯菜系,是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜,雖然制作很簡單,但是風(fēng)味非常獨(dú)特。本期魯菜文化,一起來看看漲蛋的做法。
漲蛋是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜,屬于魯菜系。制作簡單,風(fēng)味獨(dú)特。將蛋四只打入碗內(nèi),放入蔥末和少量鹽、淀粉、加湯少許攪打均勻。鍋內(nèi)放油一兩,油面剩少許泡沫時(shí)下蛋液,這時(shí),你要晃動(dòng)炒鍋,成圓形,蓋上鍋蓋用小火燜至漲透發(fā)足,用鏟子切成塊,盛入盤內(nèi)即成。
制作:(1)將蛋四只打入碗內(nèi),放入蔥末和少量鹽、淀粉、加湯少許攪打均勻。
?。?)鍋內(nèi)放油一兩,油面剩少許泡沫時(shí)下蛋液,這時(shí),你要晃動(dòng)炒鍋,成圓形,蓋上鍋蓋用小火燜至漲透發(fā)足,用鏟子切成塊,盛入盤內(nèi)即成。
特點(diǎn):制作簡單,風(fēng)味獨(dú)特
要點(diǎn)提示:此菜可按各人口味放適量輔料,如你放入蝦仁,則為“蝦仁漲蛋”
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