漲蛋的做法，簡單制作美味可口

　　漲蛋，這名字一看就非常的有趣，為什么會(huì)叫漲蛋呢，這就得看地域風(fēng)格了，漲蛋屬于魯菜系，是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜，雖然制作很簡單，但是風(fēng)味非常獨(dú)特。本期魯菜文化，一起來看看漲蛋的做法。

　　漲蛋是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。制作簡單，風(fēng)味獨(dú)特。將蛋四只打入碗內(nèi)，放入蔥末和少量鹽、淀粉、加湯少許攪打均勻。鍋內(nèi)放油一兩，油面剩少許泡沫時(shí)下蛋液，這時(shí)，你要晃動(dòng)炒鍋，成圓形，蓋上鍋蓋用小火燜至漲透發(fā)足，用鏟子切成塊，盛入盤內(nèi)即成。

　　制作：（1）將蛋四只打入碗內(nèi)，放入蔥末和少量鹽、淀粉、加湯少許攪打均勻。

　?。?）鍋內(nèi)放油一兩，油面剩少許泡沫時(shí)下蛋液，這時(shí)，你要晃動(dòng)炒鍋，成圓形，蓋上鍋蓋用小火燜至漲透發(fā)足，用鏟子切成塊，盛入盤內(nèi)即成。

　　特點(diǎn)：制作簡單，風(fēng)味獨(dú)特

　　要點(diǎn)提示：此菜可按各人口味放適量輔料，如你放入蝦仁，則為“蝦仁漲蛋”

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