吃貨必看:天津小吃街哪里最地道
2016-12-01 15:19:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
作為吃貨,最大的心愿之一就是能夠吃遍天下美食,享受美食帶來(lái)的一切滿足感。那么,今天,就讓我們一起在天津小吃中去了解關(guān)于天津哪里的小吃街最地道。或許,吃貨的下一站就是那里了,趕緊和小編一起去看看吧。
最地道小吃街:天津的南市食品街
天津食品街建成于1984年。高約數(shù)丈的灰色圍墻,把食品街圍成一個(gè)正正方方的四方形,城內(nèi)十字交叉的兩條大街,把食品街均分為四個(gè)分區(qū),沿街設(shè)有上下三層店鋪。第二層由環(huán)繞全街的平臺(tái)式回廊相貫通。底層多是經(jīng)營(yíng)各色地方風(fēng)味的小吃。
美食特點(diǎn):
食品街聚集了我國(guó)的8大菜系,在南市食品街即可尋到其中的6大菜系,分別是魯菜館(山東風(fēng)味)中的蓬萊香飯莊、聚英德飯館、華林酒家、九河樓海鮮菜館、野味餐廳、鳳凰(圖庫(kù)酒家);
蘇菜館(江蘇風(fēng)味)中的蘇州得月樓;
川菜館(四川風(fēng)味)中的峨嵋酒家;徽菜館(安徽風(fēng)味)中的古井大酒家;
粵菜館(廣東風(fēng)味)中的羊城酒家、潮州餐廳、天津香港餐廳;浙菜館(浙江風(fēng)味)中的浙江酒樓;
湘菜館(湖南風(fēng)味)中的津湘飯莊;
閩菜館(福建風(fēng)味)中的津閩餐廳。
食品街不僅匯集了全國(guó)八大菜系,還包容了天津風(fēng)味菜、山西風(fēng)味菜、紹興風(fēng)味菜、清真菜、外國(guó)風(fēng)味菜、宮廷菜等。
天津十大特色小吃:
狗不理包子
狗不理包子是天津市中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,始創(chuàng)于公元1858年(清朝咸豐年間),為“天津三絕”之首,是中華老字號(hào)之一。狗不理包子的面、餡選料精細(xì),制作工藝嚴(yán)格,外形美觀,特別是包子褶花勻稱,每個(gè)包子都不少于15個(gè)褶。剛出籠的包子,鮮而不膩,清香適口。
狗不理包子以鮮肉包為主,兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個(gè)品種。
杜稱奇火燒
杜稱奇火燒是津門地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,因其創(chuàng)始人的姓名而得名,迄今已有六十余年歷史。其層次多而薄,外型厚,外焦里嫩,內(nèi)含油份,香、甜、酥、脆。品種分為什錦、豆餡、甜咸、紅果、玫瑰五種餡心,頗受群眾歡迎,堪稱津城烤烙佳品。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕為天津三絕食品之一,始創(chuàng)于清朝光緒年間(1900年),舊時(shí)因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面,紅小豆、赤白砂糖炒制成餡,以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀,淡金黃色,餡心黑紅細(xì)膩,是津門特產(chǎn)。
熟梨糕
熟梨糕是獨(dú)具天津特色的一種民間小吃。熟梨糕其實(shí)與梨無(wú)關(guān),它里面的“梨”字應(yīng)該與“哩”字相通,意思是“熟哩兒”。從以前到現(xiàn)在,在天津熟梨糕一直是深受孩子們歡迎的零食。熟梨糕,也叫碗兒糕。后來(lái)查了資料才知道,它還有一個(gè)正經(jīng)的學(xué)名叫“甑兒糕”?!瓣怠保ㄒ敉百?zèng)”)是古代的一種炊具,底部有許多小孔,蒸汽可以透過(guò)這些小孔將盛器中的食物蒸熟。
十八街麻花
桂發(fā)祥十八街麻花是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名點(diǎn)。天津市的百年老字號(hào)麻花店,與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并稱的“天津三絕”,位列其首。桂發(fā)祥十八街麻花在全國(guó)首屆名小吃認(rèn)定會(huì)上被認(rèn)定為“中華名小吃”,1996年被中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部命名為“中華老字號(hào)”,曾榮獲國(guó)家部?jī)?yōu)金鼎獎(jiǎng)、亞太地區(qū)博覽會(huì)金獎(jiǎng),并被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)、天津市名牌產(chǎn)品及天津市著名商標(biāo)。
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