云南南路美食街，淌下口水無數(shù)

　　上海的云南南路美食街，有著“步入云南路，口福，口福，淌下口水無數(shù)”的美譽。它匯集了三十多個中華名小吃、上海特色小吃，又被市商委命名為“上海市商業(yè)專業(yè)特色街”。接下來本期的飲食文化，小編推薦一些云南南路美食街的人氣美食。

　　阿寶豬排
　　云南南路美食街位于上海市中心的黃浦區(qū)，從地鐵站出來之后，順著金陵東路走便看到云南南路路牌，站在云南路美食街的街口，看到上午的陽光透過紅墻白瓦的窗柩照拂在臉上，感覺仿佛回到了六七十年代的老上海。這條路有“步入云南路，口福，口福，淌下口水無數(shù)”的美譽。首先映入眼簾的便是路口的阿寶豬排，雖然一大早就吃豬排好像感覺有些油膩，但是醒目的人氣美食推薦以及排著長隊的隊伍實在是讓人不忍錯過。豬排大小差不多，敲的很有水準，不算很薄，面粉也不厚，現(xiàn)炸出來后切成條配上辣醬油，聞起來就很香，吃起來感覺肉很嫩，味道很贊。
　　地址：黃浦區(qū)云南南路95號
　　招牌美食：炸豬排

　　大壺春
　　上海有太多的生煎店，各有千秋，很難評出個孰優(yōu)孰劣。小楊生煎是現(xiàn)在人氣最旺的一家，豐裕生煎在上海廣布門店，而其中最古老最經(jīng)典的則非大壺春莫屬，在這個湯包當?shù)赖哪甏F(xiàn)在采用著最傳統(tǒng)的做法，窄小而簡陋的店面卻承載著無數(shù)的回憶。它是滬上的又一老字號。這家的生煎是正宗的上海生煎——皮是發(fā)酵過的，口感更為蓬松可口，面粉的芳香也更濃郁，生煎皮厚厚的，油少餡多，湯汁不多，稍許有些甜味（唯一湯汁不多卻出名的生煎），肉質(zhì)緊實，有嚼勁，里面還有蝦仁，其實無論小籠還是生煎，并不是非要灌湯才好的。雖然云南南路上的商業(yè)環(huán)境不如從前，但還是有絡(luò)繹不絕的顧客為了大壺春的生煎而來，可見好吃才是硬道理。
　　地址：黃浦區(qū)云南南路71號
　　招牌美食：生煎

　　阿姨奶茶專賣
　　滬上超好喝的血糯米奶茶就來自于阿姨奶茶，阿姨奶茶是上海2013最具人氣美食推薦品牌，由于良好的品牌形象和產(chǎn)品的優(yōu)越性，得到了廣大顧客的青睞和肯定，說是奶茶鋪，其實阿姨最早開始賣的就是綠豆湯。云南南路上的阿姨奶茶的員工是跟著阿姨最早的一批員工，味道也最接近正宗的第一家阿姨奶茶店。聽聞阿姨每天四五點就起床煮奶茶，傳統(tǒng)的大鍋燒煮，經(jīng)典的紅茶與鮮奶的配比，口感喝起來竟能如此香濃醇厚，甜而不膩，奶茶里面的血糯米也是用老法“蒸”字訣制作，十多年口味如一。除了血糯米之外，還有爽口的綠豆湯，自制的手工芋圓、仙草等各種材料，喝過的都說贊。
　　地址：上海黃浦區(qū)云南南路79號
　　招牌美食：血糯米奶茶、綠豆湯

　　小紹興
　　“說起白斬雞，就數(shù)小紹興”已成為上海人的一句口頭禪?！靶〗B興”創(chuàng)始于1943年，距今已有60多年的歷史。“小紹興”雞粥店座落在大世界東側(cè)的云南路上，創(chuàng)辦至今已數(shù)十年歷史，創(chuàng)辦人是章潤牛、章如花兄妹。“小紹興”這個店名是顧客喊出來的，粥店的前身原為粥攤，攤主章潤牛，那時，一些文藝界的知名演員如周信芳、王少摟、王丹鳳等，每當他（她）們半夜演完戲后，總要來到章氏兄妹雞粥攤上吃夜宵，并成了?？?，由于章氏兄妹的雞粥攤沒有招牌，而攤主章潤牛一口紹興音，加上他個子瘦小，一些老顧客都以“小紹興”相稱呼，久而久之，“小紹興”就成了雞粥攤的攤名了。“小紹興”的絕招，是現(xiàn)殺現(xiàn)賣，被視為立身之本，但是，它還兼有“大眾化”的傳統(tǒng)經(jīng)營方針。譬如，價廉物美的雞粥，系用上等白粳米，用原汁雞湯熬煮而成，上面再澆一匙特制的汁露調(diào)味，味美可口。雞頭、雞腳、雞翅則可任意選購。利雖微，但薄利多銷。隨著人民生活水平的提高，想嘗一嘗“小紹興”的白斬雞和美味“雞粥”的人越來越多。每逢月初月中，許多職工拿到工資后，都專程前去“光顧”。1985年，有關(guān)部門撥出了?？睿瑪U店裝飾，門面為之一新?！靶〗B興”的雞受到廣大顧客如此歡迎，實屬罕見?，F(xiàn)在，這里和南翔的饅頭店一樣，成為外來旅游者的上海美食地標之一。
　　地址：黃浦區(qū)云南南路69-75號
　　招牌美食：白斬雞、三黃雞、雞粥

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