盤點廈門特色美食都有哪些
2017-08-17 14:44:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
閩南春卷
相傳福建百姓為了感謝鄭成功,每家出一道菜來招待他。鄭成功為不負(fù)百姓的厚愛,在一張烙熟了的面皮上夾入每家的菜,卷起來吃。這便有了后來的春卷。在清明節(jié)臨近的那段時間,很多閩南人家里都會做這種春卷,因為海蠣是這種春卷的材料之一,清明節(jié)臨近這段時間海蠣是最肥美而不腥的?! ?/p>
同安封肉
同安封肉是廈門同安馬巷(現(xiàn)翔安馬巷)傳統(tǒng)的名菜,屬于閩菜系。在當(dāng)?shù)仡H有名氣,每當(dāng)人們辦喜事或建新房,舉辦筵席,都忘不了“封肉”僑胞回鄉(xiāng)探親時,也一定要吃這道家鄉(xiāng)風(fēng)味菜。據(jù)說,正宗同安封肉非常嫩,將筷子插在封肉上,筷子在倒下的過程中就可以把封肉切開。
葉氏麻糍
葉氏麻糍是鼓浪嶼老字號,也是鼓浪嶼上唯一一個可以占街道營業(yè)的。葉氏麻糍已經(jīng)有百年歷史,純手工制作。味道那叫一個香、糯。地址,鼓浪嶼龍頭路街口。
姜母鴨
廈門姜母鴨是一道色香味俱全的閩南名菜,屬于閩菜系廈門菜。其吃法類似于北京的涮羊肉火鍋。“姜母鴨”上桌后,可隨鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發(fā)粉絲、洋白菜、水發(fā)腐竹等配菜燙食,最后還可以上一些雜面煮食。
海鮮大餐
來廈門當(dāng)然要吃海鮮,滿街的海鮮大排檔讓人口水直流。海蟹、花蛤、鮑魚、魷魚等,原汁原味的海鮮配上廈門獨特的醬油水烹調(diào)工藝,那滋味真讓人回味無窮。廈門吃海鮮的地方眾多,但吃之前必須要問清楚價格,貨比三家,切莫遇上宰客的商家。
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