脂肪肝患者的飲食的禁忌

　　什么是脂肪肝？顧名思義，脂肪肝就是指由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過多的病變。在我們?nèi)粘Ｉ钪谢贾靖蔚娜艘呀?jīng)很普遍。脂肪肝已經(jīng)嚴(yán)重影響了人們的身體健康。很多脂肪肝都是因飲食不當(dāng)導(dǎo)致患病。那么脂肪肝有哪些飲食禁忌呢？下面飲食文化來為你解析。

　　注意攝入蛋白：因?yàn)榈鞍踪|(zhì)中許多氨基酸都有抗脂肪肝作用，高蛋白可提供膽堿、蛋氨酸等抗脂肪肝因子，使脂肪變?yōu)橹鞍?，利于順利運(yùn)出肝臟。一般蛋白質(zhì)的攝入每天宜在90～120克，每日不宜少于每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重1克。

　　控制熱能：因?yàn)楦邿崮芸墒怪竞铣稍龆?，加速脂肪肝病變，對正常體重者，輕工作量者為30千卡/公斤；體重超重供給20～25千卡/公斤。

　　吃低糖類食品：因?yàn)樘穷悾ㄌ妓衔铮┠艽碳じ蝺?nèi)脂肪酸合成，高糖是引起肥胖和脂肪肝的重要因素。一般糖類攝入至多每日約150～200克。應(yīng)禁食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕點(diǎn)等食物。

　　限制脂肪攝入量：食入過多的脂肪可使熱能增高，不利于病情改善，脂肪限制每日在50克為宜。植物油所含谷固醇、豆固醇和必需脂肪酸有較好的驅(qū)脂作用。

　　補(bǔ)充維生素：因?yàn)榫S生素在患肝病時(shí)貯存會降低，如不及時(shí)補(bǔ)充，就會引起體內(nèi)缺乏。

　　補(bǔ)充食物纖維及礦物質(zhì)：飲食不宜過分精細(xì)，應(yīng)粗細(xì)糧搭配，多選蔬菜、水果和菌藻類，以保證足夠數(shù)量的食物纖維攝入。既可增加維生素、礦物質(zhì)供給，又有利于代謝廢物排出，對調(diào)節(jié)血脂、血糖水平有良好作用。

　　脂肪肝不能吃辛辣和刺激性食物：如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒類等；少用肉湯、雞湯、魚湯等含氮浸出物高的食物。

　　脂肪肝不能吃高脂肪和碳水化合物：按標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算每公斤體重每天可給脂肪0.5～0.8克，宜選用植物油或含長鏈不飽和脂肪酸的食物，如魚類等；碳水化合物每天每公斤體重可給2～4克，食用糖的攝入不宜過多、脂肪肝不能吃動物內(nèi)臟。動物內(nèi)臟屬高膽固醇食物，所以脂肪肝不宜食用豬肝、雞肝以及其他類動物內(nèi)臟。

　　脂肪肝不能吃蛋黃、蟹黃：蛋黃、蟹黃亦屬高膽固醇食物，所以脂肪肝必須限制食用，特別是鴨蛋黃，其膽固醇含量可高達(dá)1522毫克。

　　脂肪肝不能吃腦髓：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，腦髓亦屬高膽固醇食品，且每100克豬腦中含有膽固醇3100毫克，每100克牛髓中脂肪含量可高達(dá)95.8克，可見腦髓中膽固醇含量較高，所以脂肪肝應(yīng)忌食動物腦髓。

　　脂肪肝不能吃魷魚、沙丁魚：膳食專家指出魷魚、沙丁魚同屬膽固醇含量較高的食物，所以脂肪肝必須限制食用。脂肪肝病人注意飲食的同時(shí)還可以配合喝“御濃甘之飲”可以減少脂肪在肝臟的堆積。有利于脂肪肝的恢復(fù)。

　　少吃不潔、半生水產(chǎn)品：進(jìn)食不干凈的海鮮，容易感染急性甲型或戊型肝炎。主要原因：高糖高脂飲食及缺乏運(yùn)動，過量飲酒加重脂肪肝。影響血糖血脂、胰島素抵抗、肝硬化。

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