什么魚最有營(yíng)養(yǎng) 魚什么部位有營(yíng)養(yǎng)

　　有專家也表明魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)比豬肉來(lái)得高，它所含的蛋白質(zhì)非常之高，種類繁多，不同的魚所含的營(yíng)養(yǎng)可能也會(huì)有所不同，不同體質(zhì)的適合不同的魚。那么本期的飲食文化為大家介紹什么魚最有營(yíng)養(yǎng)，魚什么部位有營(yíng)養(yǎng)？

　　什么魚最有營(yíng)養(yǎng)
　　祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為食魚要講究對(duì)癥，對(duì)癥吃“魚”，它的食用和醫(yī)用價(jià)值才能顯現(xiàn)出來(lái)。下面列舉常見(jiàn)魚類的藥用性能和食療作用，供選擇食用時(shí)參考。
　　1、鯽魚：又名鮒魚，味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等癥。
　　2、帶魚：可補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜?？捎米鬟w延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤(rùn)肌膚，保持皮膚的潤(rùn)濕與彈性。
　　3、青魚：有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)解煩等功效。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用。
　　4、鯉魚：味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長(zhǎng)等癥。
　　5、草魚：又稱鯇魚，有青鯇、白鯇兩色，味甘性溫，有平肝、祛風(fēng)、活痹、截瘧之功效。古人認(rèn)為，鯇魚肉厚而松，治虛勞及風(fēng)虛頭痛，以其頭蒸食尤良。

　　魚什么部位有營(yíng)養(yǎng)？
　　魚眼窩全是“腦黃金”
　　名詞解釋：關(guān)于DHA，人們并不陌生，嬰幼兒奶粉、各種營(yíng)養(yǎng)保健品都宣稱自己含有豐富的DHA。可DHA到底是個(gè)什么東西？DHA是真正的“腦黃金”，是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%。
　　主要功能：影響大腦發(fā)育，對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)尤其重要；促進(jìn)視網(wǎng)膜光感細(xì)胞的成熟；保護(hù)心血管。

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