茶文化知識(shí)簡(jiǎn)介之東南十大名茶
2018-10-20 12:00:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
我們說(shuō)中國(guó)地大物博,尤其是對(duì)于中國(guó)東南部的江蘇、福建、廣東、臺(tái)灣四省來(lái)說(shuō),其茶文化可謂是別具一格,更是擁有著得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì),那么今天就跟隨小編的腳步,來(lái)看下中國(guó)東南部四省的十大名茶有哪些吧。
東南十大名茶之武夷巖茶
商周時(shí),武夷茶就隨其“濮閩族”的君長(zhǎng),會(huì)盟伐紂時(shí)進(jìn)獻(xiàn)給周武王了。西漢時(shí),武夷茶已初具盛名,唐朝元和年間(公元806-820年)孫樵在《送茶與焦刑部書(shū)》中提到的“晚甘侯”是武夷茶別名的最早的文字記載。清代是武夷巖茶全面發(fā)展時(shí)期。
東南十大名茶之烏龍茶
烏龍茶創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后,福建《安溪縣志》記載:“安溪人于清雍正三年首先發(fā)明烏龍茶做法,以后傳入閩北和臺(tái)灣。現(xiàn)所說(shuō)的烏龍茶則是安溪人仿照武夷山茶的制法,改進(jìn)工藝制作出來(lái)的一種茶。
東南十大名茶之鳳凰單叢茶
鳳凰單叢茶出產(chǎn)于風(fēng)凰鎮(zhèn),因鳳凰山而得名。相傳南宋末年,宋帝衛(wèi)王趙南逃路經(jīng)烏崠山,口渴難忍,山民獻(xiàn)紅茵茶湯,飲后生津止渴,賜名為”宋茶“,后人稱(chēng)”宋種“。
東南十大名茶之臺(tái)灣金萱茶
由臺(tái)灣茶葉之父吳振鐸培育而成,樹(shù)型橫張,葉厚呈橢圓形,葉色濃綠富光澤,幼苗綠中帶紫,密生茸毛,以金萱茶樹(shù)采制的半球形包種茶,就叫金萱茶。
東南十大名茶之鐵觀音
鐵觀音(tiě guān yīn)茶,中國(guó)傳統(tǒng)名茶,屬于青茶類(lèi),是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?!辫F觀音“既是茶名,也是茶樹(shù)品種名。
東南十大名茶之阿里高山茶
阿里山高山茶平均生長(zhǎng)在1000米以上的中海拔低溫山坡地,常年云霧繚繞,水氣充沛,日照豐富,水質(zhì)澄凈優(yōu)良,再加上精進(jìn)的制茶技術(shù),可說(shuō)是”地靈人杰“。
東南十大名茶之武夷山大紅袍
大紅袍作為茶中精品,更是被稱(chēng)為中國(guó)十大名茶中的”茶王“,其原產(chǎn)于福建省武夷山,色澤綠褐鮮潤(rùn),沖泡后湯色橙黃明亮,香高而持久,實(shí)屬為茶中精品。
東南十大名茶之正山小種
正山小種就是世界上最早的紅茶,紅茶一詞在歐洲最早稱(chēng)WUYI BOHEA,其中WUYI是武夷的諧音;在歐洲(英國(guó))它是中國(guó)茶的象征,當(dāng)?shù)厝藶閰^(qū)別其它假冒的小種紅茶(人工小種或煙小種)擾亂市場(chǎng),故取名為”正山小種“。
東南十大名茶之武夷山金駿眉
金駿眉茶,屬于紅茶中正山小種的分支,原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過(guò)創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。
東南十大名茶之洞庭碧螺春
碧螺春,產(chǎn)于太湖東洞庭山及西洞庭山,故命名洞庭碧螺春。一種巧妙的解釋說(shuō)取其色澤碧綠,卷曲如螺,春季采制,又采自碧螺峰這些特點(diǎn),因而命名為碧螺春。
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