茶文化知識(shí)簡(jiǎn)介之東南十大名茶

　　我們說(shuō)中國(guó)地大物博，尤其是對(duì)于中國(guó)東南部的江蘇、福建、廣東、臺(tái)灣四省來(lái)說(shuō)，其茶文化可謂是別具一格，更是擁有著得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，那么今天就跟隨小編的腳步，來(lái)看下中國(guó)東南部四省的十大名茶有哪些吧。

　　東南十大名茶之武夷巖茶
　　商周時(shí)，武夷茶就隨其“濮閩族”的君長(zhǎng)，會(huì)盟伐紂時(shí)進(jìn)獻(xiàn)給周武王了。西漢時(shí)，武夷茶已初具盛名，唐朝元和年間（公元806－820年）孫樵在《送茶與焦刑部書(shū)》中提到的“晚甘侯”是武夷茶別名的最早的文字記載。清代是武夷巖茶全面發(fā)展時(shí)期。

　　東南十大名茶之烏龍茶
　　烏龍茶創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后，福建《安溪縣志》記載：“安溪人于清雍正三年首先發(fā)明烏龍茶做法，以后傳入閩北和臺(tái)灣。現(xiàn)所說(shuō)的烏龍茶則是安溪人仿照武夷山茶的制法，改進(jìn)工藝制作出來(lái)的一種茶。

　　東南十大名茶之鳳凰單叢茶
　　鳳凰單叢茶出產(chǎn)于風(fēng)凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衛(wèi)王趙南逃路經(jīng)烏崠山，口渴難忍，山民獻(xiàn)紅茵茶湯，飲后生津止渴，賜名為”宋茶“，后人稱(chēng)”宋種“。

　　東南十大名茶之臺(tái)灣金萱茶
　　由臺(tái)灣茶葉之父吳振鐸培育而成，樹(shù)型橫張，葉厚呈橢圓形，葉色濃綠富光澤，幼苗綠中帶紫，密生茸毛，以金萱茶樹(shù)采制的半球形包種茶，就叫金萱茶。

　　東南十大名茶之鐵觀音
　　鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！辫F觀音“既是茶名，也是茶樹(shù)品種名。

　　東南十大名茶之阿里高山茶
　　阿里山高山茶平均生長(zhǎng)在1000米以上的中海拔低溫山坡地，常年云霧繚繞，水氣充沛，日照豐富，水質(zhì)澄凈優(yōu)良，再加上精進(jìn)的制茶技術(shù)，可說(shuō)是”地靈人杰“。

　　東南十大名茶之武夷山大紅袍
　　大紅袍作為茶中精品，更是被稱(chēng)為中國(guó)十大名茶中的”茶王“，其原產(chǎn)于福建省武夷山，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，香高而持久，實(shí)屬為茶中精品。

　　東南十大名茶之正山小種
　　正山小種就是世界上最早的紅茶，紅茶一詞在歐洲最早稱(chēng)WUYI BOHEA，其中WUYI是武夷的諧音；在歐洲（英國(guó)）它是中國(guó)茶的象征，當(dāng)?shù)厝藶閰^(qū)別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場(chǎng)，故取名為”正山小種“。

　　東南十大名茶之武夷山金駿眉
　　金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過(guò)創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。

　　東南十大名茶之洞庭碧螺春
　　碧螺春，產(chǎn)于太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。一種巧妙的解釋說(shuō)取其色澤碧綠，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰這些特點(diǎn)，因而命名為碧螺春。