順德美食排行榜前十

　　順德的美食有很多，制作也很是精美，讓人看了很有吃的欲望，但是很多人來到順德卻對(duì)順德的美食無從下手。那么本期的飲食文化為大家介紹下順德美食排行榜前十，讓大家來到順德能吃到地道美食，不枉此行。

　　順德美食排行榜前十之大良野雞卷
　　大良野雞卷，別稱大良肉卷，是粵菜中知名度較高的菜式之一。二十世紀(jì)二十年代大良宜春園酒家董程師傅創(chuàng)制。名目與清代袁枚《隨園食譜》所載的野雞卷相同，而用料、制作相異。以肥肉片制成，特點(diǎn)是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。

　　順德美食排行榜前十之水蛇羹
　　順德水蛇羹色澤晶瑩、綿軟甘香，賣相和味道均十分吸引?？诟邢恪⒒?，那種鮮美的味道就如同初戀時(shí)的感覺，讓你刻骨銘心。而蛇羹中菊花的清香又能讓你咀嚼出秋意正濃的味道。據(jù)大廚介紹，此蛇羹具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏之功效，港澳食家視之為無上妙品。

　　順德美食排行榜前十之鳳城釀節(jié)瓜
　　鳳城釀節(jié)瓜是一道廣東順德的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。節(jié)瓜又名毛瓜，因“一節(jié)一瓜”而得名。大良近郊所產(chǎn)黑毛節(jié)瓜，身短肉嫩，當(dāng)?shù)厝死眠@一特產(chǎn)，制成一款家庭名菜——釀節(jié)瓜。釀節(jié)瓜清甜焾軟，甘香味鮮，還曾得到某個(gè)同志的喜愛?！傍P城釀節(jié)瓜”甚至還傳至了香港，被改良為原個(gè)釀制煲焾，跟刀叉上桌，讓食客邊鋸邊吃，別具雅趣。

　　順德美食排行榜前十之均安煎魚餅
　　均安煎魚餅這一款傳統(tǒng)美食，在順德均安鎮(zhèn)已有一百多年的歷史。當(dāng)?shù)厝罕娫缇蜕朴趯ⅥN魚起肉剁爛來做魚青，或蒸或打邊爐，甘香爽滑，魚肉有彈性，以蜆蚧醬佐食更顯鮮味。

　　順德美食排行榜前十之鳳巢三絲
　　鳳巢三絲是廣東順德傳統(tǒng)的地方名菜，鳳巢三絲始制于清代，因用三種絲狀食料與縱橫交織狀若鳥巢的炸雞（雅稱“鳳”）蛋絲制成，故名。特點(diǎn)是鮮香味美，肉質(zhì)爽嫩，色澤和諧，造型美觀。

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