節(jié)氣飲食：上海夏至要吃什么？

　　季節(jié)變換一直是我們重點(diǎn)關(guān)注的時(shí)間段，每當(dāng)季節(jié)交替的時(shí)候通常伴隨著較大的溫度變化，而人的身體又是敏感的，如果我們?cè)谶@時(shí)候掉以輕心，那么就容易不小心染病。通過飲食來調(diào)節(jié)身體機(jī)能成為大多數(shù)人的選擇。今天就要介紹上海地區(qū)夏至時(shí)節(jié)怎么進(jìn)行合理飲食。

　　《夏至九九氣候歌》說：“一九二九，扇子不離手；三九二十七，雪水甜如蜜；四九三十六，出汗如沐??；五九四十五，頭戴秋葉舞；六九五十四，乘涼不入寺；七九六十三，上床尋被單；八九七十二，思量蓋夾被；九九八十一，家家打炭墼?！鼻宕暗南闹寥?，文武百官要放假三天，回家與親人團(tuán)聚暢飲，以避夏日酷暑，名曰“歇夏”。

　　吃餃子、烙餅、面條可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和B族維生素。夏天溫度高，出汗多，會(huì)損失不少蛋白質(zhì)氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質(zhì)，吃面更有利于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)助養(yǎng)生。生主要掌握三個(gè)要點(diǎn)：多酸多甘、新鮮干凈、補(bǔ)氣去火。

　　“夏季暑濕，適宜清補(bǔ)”，三伏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導(dǎo)致濕氣侵入人體，而外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產(chǎn)生障礙，出現(xiàn)積水為患，引起食欲不振等。按中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，暑濕對(duì)脾非常不利，因此夏天飲食中應(yīng)適當(dāng)多食甘涼或甘寒為宜。并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應(yīng)適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┬运岬氖澄铩?/p>

　　夏至后的飲食原則是“春夏養(yǎng)陽”，養(yǎng)陽重在“養(yǎng)心”。養(yǎng)心可以多喝牛奶，多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又可達(dá)到強(qiáng)心的作用。

　　夏至除了清淡飲食，還可多吃苦菜類蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、利尿活血、解除勞乏、消炎退熱、清心明目、促進(jìn)食欲等作用。不過，苦味食物均屬寒涼，雖然能清熱瀉火，但屬于清瀉類食物，體質(zhì)較虛弱者不宜食用，否則會(huì)加重病情。

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