節(jié)氣飲食:上海夏至要吃什么?
2015-07-24 14:34:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
季節(jié)變換一直是我們重點(diǎn)關(guān)注的時(shí)間段,每當(dāng)季節(jié)交替的時(shí)候通常伴隨著較大的溫度變化,而人的身體又是敏感的,如果我們?cè)谶@時(shí)候掉以輕心,那么就容易不小心染病。通過飲食來調(diào)節(jié)身體機(jī)能成為大多數(shù)人的選擇。今天就要介紹上海地區(qū)夏至時(shí)節(jié)怎么進(jìn)行合理飲食。
《夏至九九氣候歌》說:“一九二九,扇子不離手;三九二十七,雪水甜如蜜;四九三十六,出汗如沐??;五九四十五,頭戴秋葉舞;六九五十四,乘涼不入寺;七九六十三,上床尋被單;八九七十二,思量蓋夾被;九九八十一,家家打炭墼?!鼻宕暗南闹寥?,文武百官要放假三天,回家與親人團(tuán)聚暢飲,以避夏日酷暑,名曰“歇夏”。
吃餃子、烙餅、面條可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和B族維生素。夏天溫度高,出汗多,會(huì)損失不少蛋白質(zhì)氨基酸,更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質(zhì),吃面更有利于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)助養(yǎng)生。生主要掌握三個(gè)要點(diǎn):多酸多甘、新鮮干凈、補(bǔ)氣去火。
“夏季暑濕,適宜清補(bǔ)”,三伏天酷熱高溫,人們喜冷飲,喝水多,導(dǎo)致濕氣侵入人體,而外濕入內(nèi),使水濕固脾,引起脾胃升降,令人的消化功能產(chǎn)生障礙,出現(xiàn)積水為患,引起食欲不振等。按中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn),暑濕對(duì)脾非常不利,因此夏天飲食中應(yīng)適當(dāng)多食甘涼或甘寒為宜。并且,夏季歸心,而心喜涼,宜食酸,所以夏季應(yīng)適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┬运岬氖澄铩?/p>
夏至后的飲食原則是“春夏養(yǎng)陽”,養(yǎng)陽重在“養(yǎng)心”。養(yǎng)心可以多喝牛奶,多吃豆制品、雞肉、瘦肉等,既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),又可達(dá)到強(qiáng)心的作用。
夏至除了清淡飲食,還可多吃苦菜類蔬菜,如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、利尿活血、解除勞乏、消炎退熱、清心明目、促進(jìn)食欲等作用。不過,苦味食物均屬寒涼,雖然能清熱瀉火,但屬于清瀉類食物,體質(zhì)較虛弱者不宜食用,否則會(huì)加重病情。
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