云南民族眾多，歷史悠久，地處高原的獨特氣候形成了云南獨具特色的飲食文化特征。那么，我們今天要介紹的是具有悠久歷史文化的……

也許你熟悉了解川菜、魯菜、浙菜、湘菜、閩菜等代表中華美食文化的各個著名菜系，但是聽到友人談到滇菜可能不明所以……

如果說滇菜文化是從彩云之南鋪向全國乃至全世界的美妙畫卷，那么，那些掌勺烹調(diào)、薪火相傳的滇菜大師就是描繪這迷人畫卷的作畫高手……

菜名可以看出一道菜的生氣與靈氣，我們可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)餐館的菜名有的詩情畫意，有的創(chuàng)意十分，往往不愛玩顧名思義的把戲……

滇菜是云南特色的菜肴，滇菜風(fēng)味具有三個特色：辣味適中、佐料十分講究、力求原汁原味。此外，色澤鮮美、老少宜愛，也是滇菜的菜點特色……

滇菜也被稱為云南菜，是云南的特色美食。愛吃滇菜的人都比較了解，滇菜口味普遍偏酸辣微麻且重油。滇菜的經(jīng)典名菜有很多……