不可不重視的小雪節(jié)氣養(yǎng)生大全
2016-05-06 16:46:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
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小雪節(jié)氣養(yǎng)生之——小雪養(yǎng)生食譜:冬瓜燉羊肉
材料:
冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精鹽1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,蔥、姜塊少許。
做法:
1、羊肉切成小塊,下沸水中焯燙透,撈出洗凈:冬瓜去皮、瓤洗凈,切成“象眼塊”,下沸水焯燙透,撈出瀝凈水分;香菜擇洗凈,切末備用。
2、湯鍋上火燒開,下入羊肉、蔥、姜、精鹽,燉至八成熟時,再放入冬瓜,燉至熟爛時,將蔥、姜塊揀出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出鍋裝缽即可。
菜品特色:
湯色醇白,清鮮味美。燉制時先用旺火燒開,再轉小火慢燉,這樣原料熟爛,湯汁醇濃,味道鮮美。
小雪節(jié)氣養(yǎng)生之——小雪養(yǎng)生菜杏鮑菇炒牛肉
做法
1、牛肉切成小方塊,加入一小匙鹽、糖
2、加入黑胡椒粉、料酒、生粉
3、加入玉米油后拌勻,腌制20分鐘
4、將杏鮑菇洗凈
5、切成和牛肉一般大的小塊
6、將紅、青椒也切成小塊
7、熱鍋內倒入油,將腌制好的牛肉倒入鍋內
8、牛肉炒至6成熟時,撈起
9、鍋內留少許油,將杏鮑菇倒進鍋內翻炒2分鐘
10、將牛肉倒回鍋內,放1/2小匙鹽
11、再倒入蠔油翻均
12、最后把青、紅椒塊倒進去,翻拌均勻,繼續(xù)炒1分鐘即可出鍋
小雪節(jié)氣養(yǎng)生之——栗子排骨煲效果不一樣
材料:栗子0.5斤、蔥3條、排骨6兩、蒜頭3粒、姜3片、蔥頭4粒。
調味:糖1/2茶匙、麻油1/2茶匙、酒1茶匙、水1湯匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、栗粉1茶匙,鮮汁、鹽1/4茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、老抽1茶匙。
步驟:
1、栗子以小刀去殼,以熱水浸片刻去衣,洗凈隔乾水。
2、排骨洗凈,吸乾水份,加調味撈勻腌約1/2小時。
3、姜、蔥、蒜頭、蔥頭洗凈,皆拍扁。
4、排骨泡油,隔油候用。
5、瓦鍋燒紅,加油2湯匙煮熱,爆香羌、蔥、蒜頭、蔥頭。加入排骨兜炒片刻,加入栗子。
6、將酒1湯匙,加水350毫升,加蓋以炆火煮約1/2小時。
7、加入鮮汁用料,再煮至軟即可灑上蔥絲原鍋上桌。
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