盲公餅是哪的特產(chǎn)，你知道嗎

　　就只聽到盲公餅的名字，是不是就已經(jīng)覺得很有趣，會(huì)很想了解呢？小編是非常想了解我們中國(guó)飲食文化了，看到這個(gè)名字更是忍不住要找到它的資料了。現(xiàn)在小編就帶你一起來(lái)了解看看盲公餅是哪里的特產(chǎn)吧，或許你也知道，那就看看你知道是對(duì)的還是錯(cuò)的吧！

　　盲公餅是廣東省佛山市漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。由于它是由一盲人創(chuàng)制于浦嘉慶年代后期（1796-1820年），因而得名盲公餅，距今已有一百六十年之久。盲公餅全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。初制時(shí)，餅形大于銅元，沒有豬肉心，到1875年后，為了精益求精，才加豬肉心配制。

　　餅內(nèi)所夾的豬肉，其制法更為美妙精巧，用幼細(xì)白糖腌藏?cái)?shù)月才取出配制，吃起來(lái)甘美酥脆，美味可口，享譽(yù)中外。百多十年來(lái)，制法古樸，以瓦盆盛料焙制，坐著生產(chǎn)，效率極低。直至1955年公私合營(yíng)后，才改用案板制，站著生產(chǎn)。由于操作方法改善，生產(chǎn)效率大大提高。

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