日本長崎蛋糕配方，讓你在家品味和風(fēng)

　　每年的生日吃生日蛋糕這似乎已經(jīng)成了現(xiàn)在大多數(shù)中國家庭過生日的常見方式，長壽面以及紅雞蛋在如今已經(jīng)很少了。蛋糕也并不是只有生日的時(shí)候才能吃，許多愛甜食的人家里一定少不了烘焙的東西。

　　那么，本期了解日本小吃長崎蛋糕配方。

　　長崎蛋糕的名稱是「カステラ」也就是「卡斯提拉」（castella）。相傳是400年前荷蘭王國王室貴族間贈(zèng)送的禮品，十五世紀(jì)傳到日本長崎，臺灣則是大約在三、四十年前傳至。

　　十七世紀(jì)，葡萄牙的傳教士和商人遠(yuǎn)渡重洋來到長崎，他們帶來的東西，例如玻璃、煙草、面包等等對當(dāng)?shù)厝藖碚f都是新奇的玩意兒，為了建立彼此的友誼，這些外地人想了一些辦法來討好當(dāng)?shù)厝?，傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點(diǎn)，希望借此傳播基督教。商人更是大量制造糕點(diǎn)在街頭分送民眾。

　　當(dāng)時(shí)，一種砂糖、雞蛋、面粉做成的糕點(diǎn)大受歡迎，日本人問Castella王國傳來的甜點(diǎn)。結(jié)果日本人就誤將Castella當(dāng)作甜點(diǎn)的名字流傳下來，這就是Castella的由來。Castella是葡萄牙語，從十七世紀(jì)開始就在日本長崎發(fā)展起來，也就是長崎蛋糕。

　　現(xiàn)在在長崎最著名的蛋糕店是福砂屋，福砂屋最早是經(jīng)營中國福建的大米、砂糖等，故取名福砂屋，后來葡萄牙人來到長崎，福砂屋最早學(xué)會(huì)制作這種用面粉、砂糖和雞蛋制成的糕點(diǎn)，而當(dāng)時(shí)的日本還主要以米為主食，糕點(diǎn)也是用米作成的，所以這種用面粉、砂糖和雞蛋制成的糕點(diǎn)立刻就大受歡迎?，F(xiàn)在的福砂屋已經(jīng)傳到了第16代傳人。

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