貝爺都hold不住，全球十大惡心食品有哪些

　　7、油炸毒蜘蛛
　　炸蜘蛛是一道柬埔寨的當?shù)匦〕?。位于磅湛省曾波雷區(qū)的素昆鎮(zhèn)之中，這種把油炸過的蜘蛛當作特產(chǎn)點心沿街叫賣之奇景，對于經(jīng)過這個小鎮(zhèn)的觀光客而言成為了一種地方名勝。
　　柬埔寨素昆地區(qū)出產(chǎn)的一種黑色長毛毒蜘蛛成為了人們餐桌上的美味。當?shù)匦∝溄榻B說，生意好的時候，自己每天能賣出100－200個大蜘蛛。據(jù)介紹，這種蜘蛛只要配上大蒜和鹽等調(diào)料，馬上用滾油炸透，立刻就會變得香脆可口，成為一種“無上的美味”，以致于很多外地人在趕到素昆去“大飽口?！焙?，紛紛帶上許多這種“寶貝”回家去慢慢品嘗。
　　路透社報道，這種每個售價8美分油炸蜘蛛，已經(jīng)成為那里貧困居民的重要收入來源。幾十年前，當?shù)鼐用裨谔与y過程中偶然發(fā)現(xiàn)了這種“非常好吃的東西”，隨后還發(fā)明了專門的烹調(diào)手段，就是必須隨捉隨吃，并用“木柴生火和平底鍋細炸”才能保持其新鮮風味。如此加工的油炸蜘蛛色澤黑紅，外面包著一層酥脆的硬殼，里面則是細嫩多汁的鮮肉。因此，不少喜歡此物的金邊居民定期前往素昆采購新鮮蜘蛛。
　　這道料理所使用之蜘蛛的物種在高棉語中讀做“a－ping”，屬于捕鳥蛛科，大約有一個人的巴掌大。在一本旅游書中，把它們辨識為泰國斑馬腳捕鳥蛛，拉丁學名為“Haplopelmaalbostriatum”。同時也提到，此物種的俗名為“食用蜘蛛”，且這個名稱已有超過一百年的歷史。
　　根據(jù)旅游書所詳述的烹調(diào)法，是先把蜘蛛投入含有味精、砂糖、鹽巴的混合物之中，再將蒜末放到油里面去炸，等它發(fā)出香味，接著將蜘蛛放下去跟蒜頭一起炸，直到“蜘蛛的腳幾乎完全僵硬，同時等到腹部的內(nèi)容物不會那么水水的狀態(tài)時”，便可起鍋。據(jù)說加熱可以除去蜘蛛的毒性。
　　除了油炸以外，其他的蜘蛛烹調(diào)方式尚有燒烤、以及浸泡在烈酒之中做成“蜘蛛酒”，在柬埔寨的傳統(tǒng)醫(yī)學中，可以作為治療腰痛與小孩子感冒的藥酒。
　　炸蜘蛛的味道被形容成很平淡，“比較像是介于雞肉和鱈魚之間”，對不同的人也有吃起來像炸雞的說法?？诟袆t是內(nèi)外分明，外表酥脆，但中間柔軟“多汁”。腿部雖然沒什么肉，不過頭部和腹部卻含有“細致的白肉”。然而不喜歡吃它腹部的也大有人在，因為里面的棕色漿狀物是由器官組成，有時候會含有蟲卵、甚至是糞便。使得這道菜有人稱它為佳肴，但又有人會建議不要去吃。對深諳此道的“行家”來說，炸過之后再沾上用鹽調(diào)味過的蒜頭醬是最美味的吃法。

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