舌尖上的高手,世界十大名廚
2017-04-27 11:10:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
第六名[松久信幸]1949年5月10日出生日本琦玉縣,是無國(guó)界料理的創(chuàng)始人及推廣人,在全球他有50家餐廳、高檔日本料理店或日式風(fēng)格的法餐廳。紐約、米蘭、東京、香港、澳門處處都有,光顧他餐廳的時(shí)候你可能會(huì)碰到瑪利亞·凱莉,或湯姆·克魯斯這些大明星。他的廚衣是阿瑪尼的首席設(shè)計(jì)師為他設(shè)計(jì)的,他的合作人是誰呢?好萊塢老牌影星羅伯特·德尼羅。
他的成長(zhǎng)故事
17歲入廚,在大阪度過了自己六年的廚師生涯,后來只身前往秘魯,在那里NOBU開始思考將日本料理融入拉丁美洲的烹飪風(fēng)格,3年之后他來到加拿大開了一家不算很大的餐廳,主打他自己琢磨出的這套“拉美風(fēng)格的日本料理”。
可惜餐廳經(jīng)營(yíng)還沒兩年就被一把火燒的干干凈凈了,NOBU郁悶的不的了,曾一度想回國(guó),但最終還是繞道紐約去一家餐廳做了主廚,故事就是從這里開始的。
有一天羅伯特·德尼羅來到當(dāng)時(shí)NOBU所在的餐廳吃飯,吃過了NOBU料理出的菜品后,他的情緒根本無法用語言形容,是興奮,是感動(dòng),或是什么的……他自己都說不清楚。
于是,他決定親自拜訪NOBU,并下定決心幫NOBU在紐約開餐廳。1年之后,倆人成了親密的合作伙伴和好朋友。今天NOBU的生意遍布全球,說起這件事,NOBU總是說:“那個(gè)家伙是我的貴人”,沒有他的出現(xiàn),我現(xiàn)在早都在日本養(yǎng)老去了。
告訴年輕廚師們的話
“我一直把我的客人當(dāng)作是一個(gè)我心儀的女人,她優(yōu)雅,清秀,善良,完美無缺,而我呢!我得用我的菜去追求她們,那是一種表達(dá),讓我的菜去感動(dòng)他們,征服他們。讓你的客人愛上你的菜和你這個(gè)廚師,這才是你要做的”。
個(gè)人魅力
五顆星穿“阿瑪尼”的廚師,融合料理,東西結(jié)合的第一人。明星們最推崇的廚師。
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