嚇?biāo)廊说闹袊蠼?，看了都膽顫心驚！

　　要說中國的美食，真的是不少，人們在享樂的過程中，還享受了美食，但是也不乏有一些極其殘忍的人發(fā)明了一些極其殘忍的美食，我們稱為禁菜。這些禁菜可能好吃，但是手法卻不是正常人能夠接受的。接下來我們就來了解下中國十大禁菜有哪些。

　　中國十大禁菜之一——醉蝦。
　　殘忍度：★★
　　醉蝦，顧名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應(yīng)該說是醉了）。食用者既可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的冽香，一舉兩得，不亦樂乎？（活蝦未經(jīng)處理，其上的寄生蟲等等未高溫殺死即進(jìn)入體內(nèi)，對人有害）

　　醉蝦是上海以及寧波一帶的一道漢族傳統(tǒng)名菜。顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了。把冰塊放入玻璃器皿中，然后放入活蝦，最后將黃酒倒入完全浸泡住蝦并蓋上蓋子。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香。

　　拿一個大碗，把那新鮮的小蝦倒了進(jìn)去，其實這碗里已經(jīng)加了自制調(diào)料了。料無非就是辣椒、酒、醋、蒜等幾種一起調(diào)制成的，其實都是常見的東西，搭起來也不是很困難。蝦倒進(jìn)調(diào)好的汁里以后，用另一個碗把這個裝蝦的碗蓋住，還能夠很清楚的聽見碗里的聲音，蝦在掙扎。碗一個勁兒的響著，可以想像得出來，蝦跳的多么厲害了。

　　沒多久，碗里聽不見聲音了，把上面的碗拿開，蝦已經(jīng)醉了，呈現(xiàn)出一種半透明狀態(tài)。蝦放到口中，感覺很香，肉質(zhì)很嫩。用這樣的手法做出的蝦，口感上和其他的料理蝦的手法截然不同，酒和蝦詮釋了一種新的美味。

　　【醉蝦的隱患】
　　醉蝦固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鮮品本身的寄生蟲而使人感染疾病。當(dāng)然，海蝦比淡水蝦要相對安全，攜帶寄生蟲的幾率較小。但事實上，不管哪種海蝦，生吃都有可能致病。以肝吸蟲為例，一般為淡水寄生蟲，但也有在海蝦中發(fā)現(xiàn)肝吸蟲等寄生蟲的實例。

　　如果人吃了含有肝吸蟲囊蚴的海鮮，其囊蚴在人肝膽管內(nèi)約1個月即可發(fā)育為成蟲。輕度感染者可無明顯癥狀，或僅有食欲不振，進(jìn)食后上腹脹和腹痛等消化道癥狀。

　　慢性重復(fù)感染的重癥病人上消化道癥狀明顯加重，而且可出現(xiàn)肝硬化和門脈高壓，表現(xiàn)為肝脾腫大、腹水、黃疸、貧血、消瘦和浮腫。兒童患者可伴有明顯的生長發(fā)育障礙，甚至引起侏儒癥。肝吸蟲的寄生還可誘發(fā)膽管癌。美味雖好，但健康更重要！食用海鮮請盡量煮熟煮透，避免病從口入。

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