嚇?biāo)廊说闹袊蠼?,看了都膽顫心驚!
中國十大禁菜之九——脆鵝腸。
殘忍度:★★★★
選取肥美的活鵝,拿小刀沿著鵝的肛門劃一圈,再把食指插入鵝的肛門內(nèi),然后旋轉(zhuǎn),再用力向外拔出。這樣一來就可以取到最新鮮的鵝腸了,但是鵝受到的痛苦實(shí)在是……
【脆鵝腸經(jīng)典制作方法】
?。?)鵝兒腸摘選洗凈,入沸水迅速燙一下,瀝干水,裝盤。
(2)炒鍋上火,放油燒熱,投入紅辣椒絲炸一下,趁熱倒在鵝兒腸上,加入精鹽,白糖,醋,花椒粉,味精,拌均勻即成。
脆鵝腸制作過程:
1、將脆鵝腸斜切成粗絲段、飛水后,入六成熱的油鍋中拉油后后倒出,待用。
2、鍋內(nèi)下少許余油,將洋蔥粒,蒜末、生姜末放入鍋中炒香,放入鵝腸,加入味粉、色拉油、蒸魚豉油、花椒油,香紅油快速翻炒至香透出鍋即可。
制作關(guān)鍵:脆鵝腸過油時(shí)間不能過長,保持脆度。
脆鵝腸其他做法:脆鵝腸、蒜片、生姜絲、干辣椒段、醬油、牛肉醬
制作方法:
1、將脆鵝腸切段、用六成熱的植物油炒至五成熟,出鍋待用。
2、將生姜絲、干椒、味精、醬油、牛肉醬,放入鍋中熱炒,放入鵝腸,加熱,放入蒜片出鍋即可。
中國十大禁菜之十——炭烤乳羊。
殘忍度:★★★★★
將即將臨盆的母羊投入炭火中燒烤,當(dāng)炭火將母羊全身烤熟之后開膛破腹把乳羊取出,據(jù)說是皮酥肉嫩,味道鮮美。
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