醫(yī)生都公認的抗癌食物排行榜

　　茄子：
　　國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手；防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。

　　現(xiàn)代中醫(yī)學分析，茄子對抗癌作用有三：散血止痛、消腫、寬腸。散血止痛即為活血，癌腫病人或處于康復期仍有血瘀者，可常吃茄子。癌腫是腫的一種，吃茄子可謂對“癥”下藥；特別當癌腫周圍有炎癥時，食用茄子大有稗益。寬腸是針對中醫(yī)“腸風下血”癥狀而言，腸風下血表現(xiàn)大使出血、腹痛、里急后重、次數(shù)增多等，患者多吃茄子可緩解病情。

　　很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有B族維生素，B族維生素和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入充足的維生素C后，維生素C的代謝過程中是需要B族維生素支持的。有研究發(fā)現(xiàn)茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。

　　茄子營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。

　　茄子屬性寒的食物，常吃有平穩(wěn)血壓的功效。高血壓病人食用，還能增強血管的抵抗力，防止血管破裂。常吃茄子還可以抗衰老不長老年斑。

　　現(xiàn)代研究表明，茄子可抑制人體消化系統(tǒng)癌細胞的增殖，對食道癌、結腸癌等有一定防治作用。茄子有降低色氨酸熱解物誘變的活性，此種杭誘變的物質(zhì)為葉綠素。日本學者還發(fā)現(xiàn)，茄子能增強機體免疫細胞中腫瘤壞死因子的合成，從而增強對腫瘤細胞的殺傷作用。

　　動物實驗顯示，飼喂紫茄汁的小白鼠能促進吞噬細胞產(chǎn)生大量的腫瘤壞死因子，其抗癌作用甚至超過干擾素。近年來，印度藥理學家已從茄科植物中成功地提取出龍葵素，用來治療胃癌、唇癌、子宮頸癌等癥。一些接受化療的消化道癌癥患者出現(xiàn)發(fā)熱時，可用茄子作輔助治療食物。茄子搗爛外用。也可試用于表淺部位的腫瘤和瘡瘍癰疽。

你可能也喜歡：
煎釀茄子是什么菜系的名菜？
吃茄子的好處，你都知道嗎？
蒜泥茄子是什么菜系，你了解嗎
茄子不能和什么一起吃，茄子的營養(yǎng)價值