每天一樣也足夠，抗癌水果排行榜

　　橘子：
　　橘子是一種很好的抗癌食品，并且，越甜的橘子抗癌效果越好。據(jù)研究，柑橘之所以能抗癌，是因?yàn)槠渲泻写罅喀隆衩S質(zhì)，其抗癌效果比胡蘿卜中含有的β—胡蘿卜素還強(qiáng)一些。此外，橘子以及橙子、柚子等果皮里含有的川皮甙，也有不錯(cuò)的抗癌效果。

　　凡芳香科柑橘屬的一類(lèi)水果，諸如柑子、橘子、柚子、橙、檸檬、金橘等等，都含有豐富的維生素C.維生素C是一種防癌的屏障，可以阻止強(qiáng)致癌物亞硝胺的形成，尤其適宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。

　　美國(guó)佛羅里達(dá)大學(xué)研究人員證實(shí)，食用柑橘可以降低沉積在動(dòng)脈血管中的膽固醇，有助于使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。在鮮柑橘汁中有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抵制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物質(zhì)對(duì)細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好。

　　桔子里面含有豐富的維生素C、類(lèi)黃酮物質(zhì)，在一定程度上可以抑制致癌物質(zhì)的生成，能是致癌化學(xué)物質(zhì)分解，一定程度降低致癌物質(zhì)對(duì)人體細(xì)胞的損傷，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

　　科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)，柑橘的含糖度越高，β—玉米黃質(zhì)的含量就越多，因而抗癌效果也越好。而且，柑橘在經(jīng)過(guò)干燥處理和儲(chǔ)藏后，β—玉米黃質(zhì)的含量并不會(huì)發(fā)生變化。

　　普通人一天吃?xún)蓚€(gè)甜的柑橘，就能取得良好的防癌效果。一般來(lái)說(shuō)，形狀扁平、表皮顆粒細(xì)而密、顏色較深的柑橘較甜一些。相反，如果這些顆粒凹凸不平，而且摸起來(lái)很粗糙，它的果肉就沒(méi)有什么味道，當(dāng)然抗癌效果也差了。

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