南北八大甜咸食物之爭,你是什么黨?
2016-11-24 16:05:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
荷包蛋:
日前,小小一只荷包蛋再次點燃了咸甜之爭,一場有關(guān)荷包蛋咸甜口味的嘴仗再次在網(wǎng)絡(luò)打響。新一波的咸甜之爭起源于南京博友“沈小司司”的一條微博——“拔完牙不好吃東西就煮了荷包蛋,但北方的老公說從小都是吃咸的荷包蛋,并且還要放香菜……正常的我們都是糖水荷包蛋嗎?”此微博一出,立馬登上微博熱議榜。
“我第一次知道荷包蛋這個東西還能加糖,糖水荷包蛋?雞蛋這東西加糖咋吃啊……俺家里一向是滴醬油的咸荷包蛋。打死我也想不出甜的荷包蛋該是啥滋味啊!”山東網(wǎng)友“嫵冰”堅定地給出了自己力挺咸味的理由。
甜派們也不甘示弱,上海網(wǎng)友“SEGA_LuckCJ”說:“小時候,媽媽端來的荷包蛋都是甜的耶!”不過,從微博目前的投票結(jié)果看,咸味荷包蛋的支持率暫時領(lǐng)先甜味荷包蛋。其實荷包蛋是咸是甜,只是叫法不一。北方人所說的糖水蛋就是荷包蛋,而南方人所說的荷包蛋其實是北方人口中的煎蛋。
荷包蛋,簡稱煎蛋,煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種,單面煎出的荷包蛋較為嫩滑,而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單,造型美觀,加上雞蛋營養(yǎng)豐富,因而成為十分受歡迎的家常美食。還有一種水煮荷包蛋的做法,是將雞蛋直接打在沸騰的水中煮制而成,其特色為蛋黃保持圓形不散開,但大多數(shù)地區(qū)將這種做法稱為水鋪蛋,以與荷包蛋區(qū)別。
在有些地方,荷包蛋則代表將雞蛋磕入正在煮沸的開水中煮熟,雞蛋不打碎,這樣煮出來蛋黃不破,雞蛋形狀猶如荷包而得名。這種做法通常用于煮面條、方便面等食物中。
荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物,好處是方便快速,做法也非常簡單的。準備上一個小鍋,把個蛋打在小碗里,小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子里,加熱后,把碗里的雞蛋小心放進去,這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水,荷包蛋將會更完整,更漂亮,灑上少許鹽、胡椒粉。
等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分并沒有全熟,不過它的滑嫩感十足,有許多人愛吃;如果等荷包蛋一面熟了,翻面繼續(xù)煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長,所以會產(chǎn)生焦化現(xiàn)象,口感較脆,這又是我們的另一種選擇了。
你可能也喜歡:
土豆和雞蛋能一起吃嗎?
素食文化揭秘:素食主義者可以吃雞蛋嗎
英國人早餐吃什么,雞蛋少不了
飲食禁忌之雞蛋不能和什么一起吃
綜合測試