南北八大甜咸食物之爭，你是什么黨？

　　豆?jié){：
　　豆?jié){，中國漢族傳統飲品，最早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。與西方的牛奶不同，豆?jié){是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行于華人地區(qū)。

　　豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。

　　鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進補。其實，除了傳統的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。

　　甜豆?jié){顧名思義，就是豆?jié){配糖，吃的就是甜。但是咸豆?jié){和名字有著很大的誤差。咸豆?jié){吃并不是咸。而是吃的是口感。咸豆?jié){本質就是豆?jié){再加工。說的通俗點，就和孩子喝奶粉，真正吃的是奶粉，但是水又是不可或缺的配料。在咸豆?jié){里，豆?jié){就是添加的配料。核心其實是油條，蝦皮，辣油等搭配出的口感。

　　浙江杭州，咸甜都有，傳統是咸的，最近十年永和大王入侵，只提供甜和淡，沒有咸豆?jié){，所以只有少量的路邊老杭州人開的早餐攤有賣咸豆?jié){。醬油，紫菜，榨菜，蝦皮，油條放入碗中，滾熱的豆?jié){沖入，最后撒上蔥花。

　　說起咸豆?jié){，也算是一個很獨特的品種，上海人習焉不察，覺得好吃，但覺得不過是平常的食物，并沒有多神奇。但其實，在很多地方是根本沒有這個品類的——根據一位朋友的說法，一頓驚世駭俗的上海早餐應當包含一碗咸豆?jié){，沒錯，不是咸豆花，而是咸豆?jié){。

　　一般來說，上海風味的咸豆?jié){應當有包括老油條、蝦皮、蔥花、紫菜和一點點豬油，口感必須咸鮮，上桌的溫度不能太燙。根據我的觀察，大多數北方朋友以前根本沒有吃過這個風味的豆?jié){，上桌之后一般以為是咸豆花，至于效果么，被洗腦成功的就會著了魔一樣的喝，接受無能的一定會嗷的一聲昏過去，你還是幫他點杯淡豆?jié){或者甜豆?jié){吧。

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