冬季減肥食譜大全及做法，不吃怎么減？

　　茯苓豆腐
　　茯苓豆腐是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品，屬于藥膳。茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

　　靚補(bǔ)食材：豆腐500克，茯苓30克，松子仁40克，胡蘿卜25克，香菇（鮮）30克，雞蛋清40克，鹽3克，黃酒50毫升，淀粉（豌豆）5克。

　　做法：
　　1、豆腐擠壓除水，切成小方塊；
　　2、香菇、胡蘿卜洗凈，切成菱形薄片；
　　3、雞蛋清打至泡沫狀；
　　4、將豆腐塊，撒上茯苓粉、鹽；
　　5、將豆腐塊擺平，抹上雞蛋清，擺上香菇、胡蘿卜、松仁；
　　6、入蒸鍋內(nèi)用旺火蒸10分鐘，取出；
　　7、清湯、鹽、料酒倒入鍋內(nèi)燒開，勾成白汁芡，澆在豆腐上即成。

　　專家點(diǎn)評(píng)：此道菜具有健脾化濕、防肥減肥、降血糖等功效，適用于中度肥胖者。但陽虛肥胖者不宜食用。

　　豆腐：是高營(yíng)養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的減肥食品，所含的豐富的蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感，有利于減肥的堅(jiān)持，適合于單純性肥胖者食用。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白質(zhì)含量更高于豆腐，且都是減肥最佳食品。

　　茯苓：有利尿功能，可以促進(jìn)鈉、氯、鉀等電解質(zhì)的排出。茯苓還可以健脾益胃，寧心安神。

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