飲食文化:黑龍江特色小吃大全
2015-04-27 12:02:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
39、蜜汁鹿肉
鹿肉是高極野味,肉質(zhì)細(xì)嫩、味道美、瘦肉多,可烹制多種菜肴,蜜汁鹿肉是伊春具有地方特色的風(fēng)味特色菜。
40、鏡泊鯉魚絲
鏡泊鯉魚絲是湖畔傳統(tǒng)佳肴,制作精細(xì)、考究。用快刀剖斬活鮮鮮的金鯉魚,取它兩肋之肉。
41、清蒸銀鯽
方正縣是中國(guó)銀鯽基地。”南有武昌魚,北有方正鯽“,清蒸銀鯽在全國(guó)獨(dú)一無(wú)二。
42、豆結(jié)燜肉
黑龍江省盛產(chǎn)大豆,由大豆制成的豆制品種類繁多,其中干豆腐吃法較多,傳統(tǒng)菜品有尖椒干豆腐(尖椒熘干豆腐)、哥倆好(大豆腐燉干豆腐)、蘸醬菜(干豆腐卷、蔥絲等)、烤干豆腐卷、雞湯干豆腐絲、熏干豆腐卷、素雞豆腐等。
43、醉魚
醉魚,一種淡水魚的深加工品,采用精選鮮魚加紹興酒(糟燒酒)加純中藥秘方提煉香料精制而成,口感鮮嫩。醉魚肉質(zhì)硬實(shí)而又滑膩,口味獨(dú)特容易讓人喜愛。
44、大慶濕地炕烤
大慶龍鳳濕地坑烤,那叫一個(gè)香字了得,坑燒羊排,坑燒豬心大肉,坑燒鵝蛋,坑燒土豆,玉米喳喳!
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