細(xì)數(shù)沈陽特色小吃都有什么

　　美食佳壇肉館
　　美食佳壇肉館早在90年代初期在和平區(qū)八一公園南門小吃一條街里。已經(jīng)是遼寧沈陽風(fēng)味小吃里的一個亮點(diǎn)！后因?yàn)樾〕越指脑爝w移。飯店現(xiàn)坐落于皇姑區(qū)四院眼科南門昆山中路與嘉陵江街交匯處西南角第一家，每天中午和晚上飯口時一桌難求。

　　美食佳壇肉館種類特色：五花壇肉，燉酸菜，麻辣干豆腐，蒸豬血，四喜丸子，秘制青魚，紅燒魚白，自灌血腸，紅燒肥腸頭，各種炒菜燉菜，大米小豆飯等多種菜品，堪稱一絕。多年來一直保持著傳統(tǒng)的風(fēng)味，贏得了眾多顧客的好評！美食佳壇肉是東北最具特色的小吃。遼寧省飯店行業(yè)協(xié)會理事單位。

　　老山記海城餡餅
　　它由毛青山于1920年在遼寧海城縣城火神廟街開設(shè)，毛氏名山，取其山字，立號老山記餡餅店，其餡餅店于1939年遷到沈陽，溫水和面，選豬、牛肉為鴛鴦餡。取香料十余種煮制，取汁喟餡培其味。蔬菜餡，隨季節(jié)變化，選豆芽、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制，使餅餡葷素相配，濃淡相宜，高檔品還以魚翅、海參、大蝦、干貝、雞肉調(diào)餡，其味道更是鮮美無比。

　　原味齋烤鴨
　　原味齋與沈城的其它餐飲“老字號”相比，只能是個小弟弟，但是它也已經(jīng)有了70余年的歷史，它也有著自己的淵源：“原味齋烤鴨店”源于清乾隆年間北京普云樓烤鴨店。1930年王登萊、原進(jìn)奎等師兄弟九人到奉天開設(shè)分號，仍名普云樓烤鴨店，1953年更名為“新味齋烤鴨店”，是遼寧沈陽最早的專業(yè)烤鴨店，也可算做是遼寧沈陽烤鴨的始祖了。而“原味齋烤鴨店”由原進(jìn)奎之子、王登萊大徒弟、國家特一級烤鴨師原林于1999年始創(chuàng)。

　　寶發(fā)園四絕菜
　　遼寧沈陽市寶發(fā)園名菜館創(chuàng)辦于宣統(tǒng)元年（1909年），至今已有上百年的歷史。當(dāng)年，河北省寧河縣北塘村有一家農(nóng)戶姓國，老國家有國鈞璋和國鈞瑞哥倆兒，因家鄉(xiāng)兵荒馬亂，連年鬧災(zāi)，民不聊生，便“闖關(guān)東”，來到盛京城外落腳謀生。起初，兄弟倆在遼寧沈陽小東門外開了一家小飯鋪，起名叫寶發(fā)園，其意為聚寶發(fā)財(cái)。

　　但開業(yè)以來生意并沒有想象中的那樣紅火，過去了好幾個月飯店不過是勉強(qiáng)保本。當(dāng)時，小東門一帶買賣林立，要想在這里立住腳，生意興隆起來，也不是容易的事。哥倆經(jīng)過反復(fù)琢磨，根據(jù)東北人的口味，用豬肝、豬腰、瘦豬肉和雞蛋等原料，經(jīng)過精細(xì)的挑選、配料，以上好的刀工做出了色、香、味俱全的菜肴。

　　那家館白肉血腸
　　它原名叫吉興園，位于遼寧沈陽市，始創(chuàng)于清同治末年，即1874年，距今已有120多年的歷史。創(chuàng)始人那吉有祖籍沈陽，漢軍正白旗人，那吉有根據(jù)東北民間及滿族人逢年過節(jié)喜愛殺豬吃白肉血腸的習(xí)慣，在其電試營“白肉血腸”菜種，并逐漸形成獨(dú)特風(fēng)味，結(jié)果顧客盈門，名聲大震。至清末明初，即1912年，正式掛牌那家館。日寇侵占沈陽時那家館一度遷往北京，直到1957年那家館又重新在沈陽開張。

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