不要嫌難吃,抗癌蔬菜排行榜
2016-09-27 16:18:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
黑木耳:
性平,味甘,能益氣、養(yǎng)陰。近代研究發(fā)現(xiàn),黑木耳中含有一種多糖體,具有一定的抗癌活性。這種抗癌作用不是直接抑制或破壞癌細(xì)胞,而是通過提高人體的免疫力來抗癌的,這就是中醫(yī)所說的扶正祛邪的效果。所以,黑木耳適宜各種癌癥病人及放療、化療或術(shù)后體質(zhì)衰弱者食用。
有謠言稱,久泡后的黑木耳亞硝酸鹽含量會(huì)升高,增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。有研究測(cè)定了在室溫和冷藏環(huán)境下存放24小時(shí)后的亞硝酸鹽含量,發(fā)現(xiàn)不管在什么溫度下,24小時(shí)后亞硝酸鹽的變化都是非常微小的。亞硝酸鹽含量總體略有上升,對(duì)人體的影響來說是微乎其微的。
歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)于黑木耳的藥效都有詳細(xì)的記載,如明代李時(shí)珍在《本草綱目》中記載:"木耳生于朽木之上,性甘平,主治益氣不饑,輕身強(qiáng)志,并有治療痔瘡、血痢下血等作用。"我國(guó)醫(yī)學(xué)歷來認(rèn)為黑木耳有滋潤(rùn)強(qiáng)壯,清肺益氣,補(bǔ)血活血,鎮(zhèn)靜止痛等功效。是中醫(yī)用來治療腰腿疼痛,手足抽筋麻木,痔瘡出血和產(chǎn)后虛弱等病癥常用的配方藥物。
據(jù)國(guó)外報(bào)道,黑木耳能減低血液凝塊,緩和冠狀動(dòng)脈粥樣硬化,對(duì)預(yù)防和治療冠心病有特殊的效益。黑木耳所含的多糖類物質(zhì),具有一定抗腫瘤作用,據(jù)報(bào)道對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為42.6%。我國(guó)民間也有用黑木耳加水煎服,來治療婦女子宮頸癌和陰道癌。
能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收,從而防止肥胖;同時(shí),由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),防止便秘,有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出,從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。
所以,老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人,堅(jiān)持食用黑木耳,常食木耳粥,對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌,延緩衰老都有良好的效果。木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì),能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,經(jīng)常食用可防癌抗癌。
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